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咖啡奶酥面包的做法

咖啡奶酥面包

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菜谱:264 / 关注:1 / 粉丝:3838 2017-08-21 / 人看过

非常喜欢的一款面包。

用料

咖啡奶酥面包的做法

1.

将主材料依次放入面包桶内。

2.

启动面包机发面程序。

3.

在面包机发面的时间,制作奶酥馅:
先将黄油放入容器中。

4.

用手动打蛋器搅打均匀,

5.

加入白糖、盐。

6.

搅拌均匀。

7.

加入蛋液。

8.

搅拌均匀后加入奶粉,再次搅拌均匀。

9.

均分成12等份,盖上保鲜膜放一旁待用。

10.

面包机程序结束,将面团取出来整形,充分地排气后,将面团均分成12等份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

11.

取一个松弛好的面团,擀成圆形,在面上放一个奶酥馅。

12.

封好收口,并将收口朝下,放入抹了油的模具中,放温暖的地方进行二次发酵。

13.

发酵至2倍大,取出。

14.

表面刷蛋液。

15.

放几片杏仁片。

16.

放入预热好200度的烤箱中,上下火200度烤20分钟左右即可。

17.

取出脱模,晾凉。

18.

做了6个圆形的。

19.

成品图。

20.

成品图。

21.

成品图。

咖啡奶酥面包成品图

咖啡奶酥面包成品图
咖啡奶酥面包成品图
咖啡奶酥面包成品图

烹饪技巧

1、和面时留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦噢。

咖啡奶酥面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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