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橘子果冻的做法

橘子果冻

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万山红

菜谱:880 / 关注:300 / 粉丝:120207 2017-02-15 / 人看过

这个果冻是做给俺家宝宝吃的,用的是自己用冰糖做的橘子罐头,罐头是之前做好的,自己做的没有防腐剂,给孩子吃放心。直接用罐头做很方便,没有自制罐头的,可以用按500克橘子瓣100克冰糖的比例,加水适量来煮,煮好后晾凉用也是可以的

用料

橘子果冻的做法

1.

我之前做好的橘子罐头,用罐头瓶装好保存的。取了一瓶比较满的,重量是230克

2.

把橘子罐头倒出来。把汁水滤出到奶锅中

3.

吉利丁片先用冰水泡软。一定要用冰水哦,否则吉利丁片会融化

4.

过滤的罐头水小火加热至60度左右,把泡好的吉利丁片加入,搅拌至吉利丁片完全融化

5.

把橘子瓣也倒入其中

6.

倒入容器中晾凉。也可以盖好放冰箱冷藏2小时以上

7.

待液体完全凝固就可以了。直接挖着吃吧

8.

也可以倒出来,自己做的橘子多多啊,不喜欢这么多橘子的,也可以适当增加液体的量,但要注意的是,吉利丁片一般5克是配200--250克的比例,如果做的多注意增加吉利丁片

橘子果冻成品图

橘子果冻成品图
橘子果冻成品图
橘子果冻成品图
橘子果冻成品图

烹饪技巧

1、如果没有自制罐头,也不想煮橘子,那就用买的橘子罐头做吧。罐头的汁都是甜的,不必加糖了。
2、吉利丁片有些的每片5克的,也有每片的2.5克,所以我没有按片来写,直接写的重量。

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