卷心菜煮年糕的做法

卷心菜煮年糕

by 美美家的厨房 · 5 收藏 · 3667 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
年糕一包 包菜半个 猪肉50克 3人份
辅料 others
适量 适量 葱花适量 小红尖椒两个 蒜末适量 虾皮一撮 鸡蛋一个 生抽一勺
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美美家的厨房
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一直就喜欢各种糯糯的食品,所以年糕,在我家出现的频率特别高,年糕的做法简答又多样,早餐宵夜或者是嘴馋的时候,随手一炒就可以上桌,用它炒菜,饭菜一锅出,孩子特别喜欢。

年糕,年糕,年年高,寓意年年高升。中国人经常食用的一种食材。它既能当做一种小吃变化出各种口味,也能作为逢年过节招待宾客的头盘。

今天要做的就是传统家常炒年糕,适合快速出锅开吃的最佳选择之一。

卷心菜煮年糕的做法

步骤 step

1

卷心菜煮年糕的步骤

年糕掰开准备好。

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2

卷心菜煮年糕的步骤

卷心菜切成丝,洗干净,蔬菜一般都是要先洗再切,但是卷心菜里面也要充分清洗,所以先切丝再洗比较好。

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3

卷心菜煮年糕的步骤

小红尖椒切圈,大蒜切末,猪肉切成丝,虾皮洗干净备用。

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4

卷心菜煮年糕的步骤

油锅煎一个鸡蛋备用。

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卷心菜煮年糕的步骤

煎鸡蛋的锅内再加点油,将猪肉丝倒入锅中炒至变色后加入小尖椒圈和蒜末,炒出香味。

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6

卷心菜煮年糕的步骤

将包菜丝倒入锅中,翻炒至叶片微微变软。

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7

卷心菜煮年糕的步骤

加入准备好的年糕片,稍微翻炒几下。

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卷心菜煮年糕的步骤

沿着锅边淋入约一小碗的开水,盖上锅盖闷2分钟。

步骤 step

9

卷心菜煮年糕的步骤

开盖加入适量剁椒和虾皮一起翻炒,将煎好的鸡蛋也加入锅中,用锅铲炒散。

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卷心菜煮年糕的步骤

加入适量盐和生抽,炒至微微收锅即可。

卷心菜煮年糕的成品图

卷心菜煮年糕成品图
卷心菜煮年糕成品图
卷心菜煮年糕成品图
卷心菜煮年糕成品图

卷心菜煮年糕的烹饪技巧

技巧 tips

包菜也可以换成其他青菜,根据自己的喜好选择。
新鲜的年糕是软的,很容易黏在一起,可以泡在水里一片一片分开备用。
这道菜比较清淡,调味不需太多,只需加点生抽就非常美味了。
年糕因为比较软糯,消化不好的老年人和小朋友不要多吃哦。

卷心菜煮年糕讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.08

不吃
糖尿病人群
117
大卡

少吃
减肥人群
5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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