卷心菜卷的做法

卷心菜卷

by 三分水二分尘 · 6 收藏 · 52450 浏览
工艺 其它工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
卷心菜2片 鸡蛋4个 黄瓜1根 海苔2张 瘦肉5片 2人份
辅料 others
精盐适量 料酒适量
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三分水二分尘
58菜谱 1356粉丝

老公买回卷心菜,营养不错,但怎么炒怎么炖都是一股子烂菜味儿,孩子又不爱吃鸡蛋,于是,自创了一道又能消灭卷心菜,又让孩子吃鸡蛋的“卷心菜卷”。口味可以根据自己爱好调鲜感味,也可以加沙拉酱。

卷心菜卷的做法

步骤 step

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卷心菜卷的步骤

卷心菜用水焯熟,精肉或五花肉切片用料酒和精盐煨5分钟。

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卷心菜卷的步骤

切除卷心菜梗。

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卷心菜卷的步骤

两个鸡蛋打一次,四个鸡蛋要打两次。

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卷心菜卷的步骤

热油倒入鸡蛋液,改中火转动锅,使鸡蛋涂成薄蛋饼。

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卷心菜卷的步骤

不要大火,以免蛋糊。

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卷心菜卷的步骤

煎熟肉片,一定要熟,中国人别吃得半生不熟。

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卷心菜卷的步骤

铺平焯好的卷心菜。

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卷心菜卷的步骤

铺一张海苔,也可以不用海苔。用海苔看切面的时候感觉层次多了,侧面看的时候会有种海苔外面加了不明膜的感觉,比如像保鲜膜。

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卷心菜卷的步骤

铺鸡蛋饼,我这张实在不敢自称薄饼,确实还不够薄。

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卷心菜卷的步骤

肉片铺在卷心菜去除梗而有开口的那边,因为一会要从肉片这边开始卷。

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卷心菜卷的步骤

摆黄瓜条,也可以摆胡萝卜条。

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卷心菜卷的步骤

用卷寿司的帘子会卷得更紧实些,我没用帘子直接卷的

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卷心菜卷的步骤

切片装盘,可以享用了。

卷心菜卷的成品图

卷心菜卷成品图
卷心菜卷成品图
卷心菜卷成品图
卷心菜卷成品图

卷心菜卷的烹饪技巧

技巧 tips

不爱吃鸡蛋的孩子,对这道改良的寿司非常喜爱。所以有时候我就在想,当孩子说不喜欢吃某种有营养的菜的时候,就是家长开动脑筋、大显身手的时候了。

卷心菜卷讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.17

多吃
糖尿病人群
67.3
大卡

多吃
减肥人群
3.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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