卷心菜煎饼的做法
步骤
step
1
卷心菜切丝。注意，卷心菜要选哪种菜叶多、菜帮子少的。卷心菜切得越细越好！
步骤
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2
打蛋，加入适量面粉、水、花椒粉、食盐，搅拌均匀。
步骤
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3
搅拌好的面浆稀稠程度如图所示。
步骤
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4
放入卷心菜丝，搅拌均匀。
步骤
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5
搅拌好的半成品如图所示。注意，如果早餐时间来不及，可以将该步做好的半成品放入保鲜盒冷藏到冰箱中，早上吃的时候，直接加热平底锅，开始煎饼即可！
步骤
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6
平底锅放入少量植物油，开小火至油热。
步骤
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7
用勺舀入适量面浆，微微晃动锅子，并拨散卷心菜丝，使之均匀分布在锅子中。小火慢煎至表面慢慢凝固，微微晃动平底锅，至卷心菜饼能够晃动，不再粘底。
步骤
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8
将菜饼翻个面儿，再煎数分钟，至底面可以活动，此时饼就煎好啦！开吃！（我是直接掂锅翻面，技术很高吧！）
卷心菜煎饼的成品图
卷心菜煎饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.卷心菜丝切得越细越好！一定要选菜帮子少的卷心菜。
2.要选平底的煎锅噢！不能选底部有蜂窝状或者横条的锅子，否则会很难翻面儿！但是如果用双面可煎的电饼铛就不存在啦！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
13.37
克
不吃
糖尿病人群
144.1
大卡
少吃
减肥人群
4.9
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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