鸡尾酒虾的做法

鸡尾酒虾

by cookingsweetie · 12 收藏 · 4964 浏览
工艺
口味 奶香味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
600克 牛油果8片 蛋黄酱125克 2人份
辅料 others
柠檬块2块 柠檬汁5毫升 生菜2片 辣椒粉5毫升 番茄酱20毫升 托巴斯科辣椒酱5毫升 伍斯特沙司5毫升
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cookingsweetie
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传统的鸡尾酒虾的做法是将虾去壳煮熟,装入盛有玛丽玫瑰酱(Marie Rose sauce)的玻璃杯中供食用。从60年代到80年代末,它一直都是在英国享誉盛名的海鲜开胃菜。1972个美国美食评论家杰姆斯胡子写道:“There is no first course as popular as a cocktail of shrimp with a large serving of cocktail sauce.”
  近几年,鸡尾酒虾又再次流行了起来。一贯的简单,美味,健康,好看!

鸡尾酒虾的做法

步骤 step

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鸡尾酒虾的步骤

准备玛丽玫瑰酱的材料

步骤 step

2

鸡尾酒虾的步骤

将蛋黄酱、番茄酱、辣椒粉、柠檬汁、托巴斯科辣椒酱、伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中,搅拌均匀即可,玛丽玫瑰汁成形

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3

鸡尾酒虾的步骤

将海鲜虾煮熟去壳,熟牛油果切片,生菜切块备用

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4

鸡尾酒虾的步骤

将生菜放置于杯底,淋上调配好的玛丽玫瑰酱,将大虾煮熟沿着杯子的边缘摆盘,铺上牛油果片,最后散上辣椒粉,淋上柠檬汁,鸡尾酒虾完成,食用前可先均匀搅拌

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鸡尾酒虾的成品图

鸡尾酒虾成品图
鸡尾酒虾成品图

鸡尾酒虾的烹饪技巧

技巧 tips

  玛丽玫瑰酱(Marie Rose sauce)在一些地区被称为鸡尾酒酱或者海鲜酱,是由英国著名厨师Fanny Cradock混合蛋黄酱、番茄酱、托巴斯科辣椒酱(Tabasco pepper sauce)、伍斯特沙司(Worcestershire sauce)、柠檬汁、辣椒粉(Cayenne Pepper)调配而成,并且这个酱汁的创造被世界称为值得完全独立的调味品,它理应受到这样的待遇。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.57

多吃
糖尿病人群
70.7
大卡

多吃
减肥人群
0.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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