酒汁醉虾的做法

酒汁醉虾

by 牛妈厨房 · 4 收藏 · 79210 浏览
工艺 其它工艺
口味 家常味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
基围虾300克 当归3克 5人份
辅料 others
红枣3粒 红酒250克 米酒120克 细盐适量 枸杞少许
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牛妈厨房
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酒汁醉虾来一款,当季这一款菜吃了真是好养人的呢,这个卤汁朋友们也可以用来卤制其它的食材,好比鸡翅鸡腿之类的也不错。真的要是喜欢直接喝那卤汁也是好暖人的呢。有了当归的加了,整款菜回味起来那真的是味儿更加的深厚有感。喜欢尝试新鲜的伙伴们,不要错过哦。当然了江浙一带直接用花雕酒来调配,那也是极好的呢。

酒汁醉虾的做法

步骤 step

1

酒汁醉虾的步骤

备好所用食材,锅里加入米酒及红酒,再将当归,枸杞,红枣洗好下锅煮至出味。

步骤 step

2

酒汁醉虾的步骤

加入适量细盐调味,另起锅水煮开,将虾下锅烫至熟,再备好冰块。

步骤 step

3

酒汁醉虾的步骤

冰镇一下虾后,再将卤汁过沥,将冰镇好的虾控水加至在卤汁里,入味数小时即可。

酒汁醉虾的成品图

酒汁醉虾成品图
酒汁醉虾成品图
酒汁醉虾成品图
酒汁醉虾成品图

酒汁醉虾的烹饪技巧

技巧 tips

卤汁不要丢掉,可以再卤什么带鱼也是可以的哦。冷冻起来下次再做醉虾当底味汤,那汤汁就更加有味了。

酒汁醉虾讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.64

不吃
糖尿病人群
88.5
大卡

多吃
减肥人群
0.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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