酒蒸蛤蜊的做法
步骤step
1
蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断
步骤step
2
锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干
步骤step
3
待香气溢出，放入蛤蜊
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4
倒入白酒三汤勺（最好用日式清酒）
步骤step
5
再倒入约四汤勺的清水，焖盖子
步骤step
6
很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神
步骤step
7
3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来
步骤step
8
放入一小片黄油约十克（喜欢换黄油香味的可以多放点），待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅
酒蒸蛤蜊讨论
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.7
克
多吃
糖尿病人群
20.7
大卡
多吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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