酒蒸蛤蜊

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菜谱：275　/　关注：0　/　粉丝：5705 酒蒸蛤蜊的原文　/　2012-01-10　/　人看过

用料

酒蒸蛤蜊的做法

1.蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断

2.锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干

3.待香气溢出，放入蛤蜊

酒蒸蛤蜊mj.jpg

4.倒入白酒三汤勺（最好用日式清酒）

5.再倒入约四汤勺的清水，焖盖子

6.很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神

7.3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来

酒蒸蛤蜊ec.jpg

8.放入一小片黄油约十克（喜欢换黄油香味的可以多放点），待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅

酒蒸蛤蜊oW.jpg

酒蒸蛤蜊Zx.jpg

酒蒸蛤蜊Cf.jpg

酒蒸蛤蜊，有点淡淡的辛辣感，又夹着浓浓的黄油香。这个蛤蜊只需要五分钟完成，把蛤蜊吃完，用汤汁捞饭，把最后一口饭扒进口里，闭上感受剧情里的温馨。

酒蒸蛤蜊的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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评论排序： 最新最热

禽了个兽

[随意吐槽]都是看深夜食堂来看做法的么

2017-06-30 13:22:15来自美食杰回复 0
Deng-er

[随意吐槽]可以用啤酒吗？

2016-08-13 20:05:53来自美食杰iPhone客户端回复 0
Amy是个

[随意吐槽]果然。。不应该白酒。。应该努力找清酒。。好的是蛤蜊这么处理很嫩，不好的是。。我把辣椒什么炒焦了。。

2016-01-25 21:40:08来自美食杰iPhone客户端回复 0
[随意吐槽]回复1楼:
食慾大增。。。

2012-10-06 14:26:53来自美食杰回复 0
[随意吐槽]哈哈，我跟上位同学一样，深夜食堂里就这道菜我很想吃。

2012-09-04 00:18:28来自美食杰回复 0
[随意吐槽]看到现在，深夜食堂里面就这道菜我想吃…………

2012-08-01 09:21:26来自美食杰回复 0