酒蒸蛤蜊

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菜谱：275　/　关注：0　/　粉丝：5700 酒蒸蛤蜊的原文　/　2012-01-10　/　人看过

用料

酒蒸蛤蜊的做法

1.蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断

2.锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干

3.待香气溢出，放入蛤蜊

酒蒸蛤蜊mj.jpg

4.倒入白酒三汤勺（最好用日式清酒）

5.再倒入约四汤勺的清水，焖盖子

6.很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神

7.3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来

酒蒸蛤蜊ec.jpg

8.放入一小片黄油约十克（喜欢换黄油香味的可以多放点），待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅

酒蒸蛤蜊oW.jpg

酒蒸蛤蜊Zx.jpg

酒蒸蛤蜊Cf.jpg

酒蒸蛤蜊，有点淡淡的辛辣感，又夹着浓浓的黄油香。这个蛤蜊只需要五分钟完成，把蛤蜊吃完，用汤汁捞饭，把最后一口饭扒进口里，闭上感受剧情里的温馨。

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评论排序： 最新最热

禽了个兽

[随意吐槽]都是看深夜食堂来看做法的么

2017-06-30 13:22:15来自美食杰回复 0
Deng-er

[随意吐槽]可以用啤酒吗？

2016-08-13 20:05:53来自美食杰iPhone客户端回复 0
Amy是个

[随意吐槽]果然。。不应该白酒。。应该努力找清酒。。好的是蛤蜊这么处理很嫩，不好的是。。我把辣椒什么炒焦了。。

2016-01-25 21:40:08来自美食杰iPhone客户端回复 0
[随意吐槽]回复1楼:
食慾大增。。。

2012-10-06 14:26:53来自美食杰回复 0
[随意吐槽]哈哈，我跟上位同学一样，深夜食堂里就这道菜我很想吃。

2012-09-04 00:18:28来自美食杰回复 0
[随意吐槽]看到现在，深夜食堂里面就这道菜我想吃…………

2012-08-01 09:21:26来自美食杰回复 0