酒蒸蛤蜊的做法

酒蒸蛤蜊

by 居然 · 2 收藏 · 22184 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
蛤蜊400克 3人份
辅料 others
食盐少许 4片 2瓣 干辣椒3个 白酒3汤勺 植物油少许 黄油1小块 小葱少许 少许
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居然
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酒蒸蛤蜊,有点淡淡的辛辣感,又夹着浓浓的黄油香。这个蛤蜊只需要五分钟完成,把蛤蜊吃完,用汤汁捞饭,把最后一口饭扒进口里,闭上感受剧情里的温馨。

酒蒸蛤蜊的做法

步骤step

1

蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙,再洗干净表面,同时姜切片,蒜瓣切片,辣椒干去籽拌断

步骤step

2

锅里放入很少很少的一点植物油,爆香姜片,蒜片辣椒干

步骤step

3

待香气溢出,放入蛤蜊

步骤step

4

倒入白酒三汤勺(最好用日式清酒)

步骤step

5

再倒入约四汤勺的清水,焖盖子

步骤step

6

很快便听见锅里噼里啪啦的响声,那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音,居然听的很入神

步骤step

7

3分钟左右,便全部贝壳打开,掀开盖子,香气扑鼻而来

步骤step

8

放入一小片黄油约十克(喜欢换黄油香味的可以多放点),待黄油将要全部融化时候撒入葱花,加点盐调味即可出锅

酒蒸蛤蜊讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.7

多吃
糖尿病人群
20.7
大卡

多吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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