九阳泡菜饼的做法

九阳泡菜饼

by 美美家的厨房 · 6 收藏 · 919 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
酸豆角一把 面粉60克 160克 鸡蛋一个 卷心菜几片 肉末适量
辅料 others
一勺 少许
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美美家的厨房
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三伏天里,厨房里热烘烘的,一日三餐只想怎么简单怎么来!好在我家都喜欢吃面食,作为南方人,真心觉得还是面食最省事呀!尤其是早餐。

如今,馒头牛奶成了大家早餐桌上最经典的搭配,一碗热粥一锅热气腾腾的馒头,配上一碟小菜,最是方便营养,一家人吃得心满意足,但美美还是觉得麻烦,至少你的提前蒸馒头呀,还得炒咸菜,要说省事呀,还不如试试这道呢——
这是美美无意中在网上搜到的一款懒人早餐方子,不用揉面不用发酵,几分钟就能搞定一家人的营养早餐,这种既便捷又营养的食谱,美美向来是来者不拒的喽,没想到给娃做一次便让他惦记上了,不知道吃什么的时候,孩子就会说,煎个饼吧!

天热,孩子爱上了这早餐,一口下去满嘴生津,五分钟上桌超省事!
这款小饼之所以特别好,是因为它里面放了酸豆角,大家都知道,夏季要多吃酸,在在高温环境里,人体营养物质消耗相当大,多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。

夏季要多补充水份,但是如果饮水过多的话就会稀释胃液,降低胃酸的杀菌能力,这时如果吃些酸味食品就能够增加胃液的酸度,健脾开胃,帮助杀菌和消化。

食欲不好的时候,吃点酸豆角之类,会让你满口生津、食欲大开哟!

做法特别简单的一道夏季开胃早餐,一起来看看具体的做法吧:

九阳泡菜饼的做法

步骤 step

1

九阳泡菜饼的步骤

60克面粉加入160毫升水,用刮刀拌匀,拌好的面糊是比较希的状态。

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2

九阳泡菜饼的步骤

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3

九阳泡菜饼的步骤

做这个饼,酸菜是必须的,我家的酸菜是自己做的,很简单:豆角清洗干净,晾干水后,将豆角放入凉开水中,加入比炒菜多一半的盐,拌匀腌制三四天左右,豆角变色就可以了。

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九阳泡菜饼的步骤

用无油无水的筷子将酸豆角夹出来,切成短一点的段。

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九阳泡菜饼的步骤

卷心菜切丝,青菜可以换成自己喜欢吃的其他品种,生菜或者油菜都可以。

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九阳泡菜饼的步骤

油锅烧热,将肉末炒至变色后,加入酸豆角,炒熟。

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九阳泡菜饼的步骤

将蔬菜丝倒入锅中,翻炒至微微变软,加入适量盐,炒匀。

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九阳泡菜饼的步骤

将炒熟的食材稍微铺平,尽量按照锅的形状整理成圆形。再倒入适量面糊。这样的顺序和方法,能让我们吃到更多的蔬菜和肉。

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九阳泡菜饼的步骤

面糊还没凝固的时候,轻轻转动锅,让面糊流淌成圆饼状。

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九阳泡菜饼的步骤

等底面煎熟后,翻个面。

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九阳泡菜饼的步骤

这时候可以盖上锅盖,保持中小火慢慢煎一分钟左右。

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九阳泡菜饼的步骤

饼的两面都煎熟,稍微呈现出微微的焦黄色就可以出锅享用啦!如果觉得盐没有放够,出锅后可以刷一些黄豆酱,味道更好、更香。

九阳泡菜饼的成品图

九阳泡菜饼成品图
九阳泡菜饼成品图
九阳泡菜饼成品图
九阳泡菜饼成品图

九阳泡菜饼的烹饪技巧

技巧 tips

每个牌子面粉吸水性不同,水要慢慢加,如果觉得太稀或者太干了,可以通过加水或者加粉来调整。
酸豆角也可以换成各种咸菜,或者直接炒些肉末也行。
做这个饼,建议用不粘锅会更好,油脂更少,口感更清爽。

九阳泡菜饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.31

少吃
糖尿病人群
153.8
大卡

少吃
减肥人群
8.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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