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酒香草头的做法

酒香草头

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方太幸福食光

菜谱:229 / 关注:0 / 粉丝:7492 2017-12-08 / 人看过

经典上海菜的味道

用料

主料

辅料

酒香草头的做法

1.

食材准备,草头择好后洗净,沥干水分备用

2.

打开方太灶具电源,锅内倒色拉油,烧至9成热

3.

下草头,用锅铲翻炒,烹入白酒、生抽、盐和白砂糖,快速翻炒3~4秒后即可出锅

4.

鲜嫩碧绿的酒香草头做好了

酒香草头成品图

酒香草头成品图

烹饪技巧

草头虽然鲜美,但是做起来若把握不好火候,就容易炒过头,失去其本身青翠的颜色。所以清洗草头的水份一定要沥干,锅内的油也一定要烧热,加入草头后就要立马喷白酒翻炒,速度很是关键。

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