酒鬼花生的做法

酒鬼花生

by 飘零星 · 2198 收藏 · 12237 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
花生500克 3人份
辅料 others
1勺 1小勺 1勺 干红辣椒5个 花椒数粒 辣椒粉1小勺 花椒粉1小勺
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飘零星
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看球赛少不了啤酒,喝酒就少不了这道酒鬼花生啦。
“酒鬼花生”是四川名小吃。其特点是:脆、辣、麻。作为零嘴和下酒菜都是非常不错滴。
酒鬼花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。

酒鬼花生的做法

步骤 step

1

酒鬼花生的步骤

花生仁洗干净

步骤 step

2

酒鬼花生的步骤

将花生仁用水泡涨

步骤 step

3

酒鬼花生的步骤

泡涨后的花生剥去红衣,然后放入冰箱冷冻一夜

步骤 step

4

酒鬼花生的步骤

锅中放入油

步骤 step

5

酒鬼花生的步骤

锅中放入油

步骤 step

6

酒鬼花生的步骤

炸至微黄后捞出沥油

步骤 step

7

酒鬼花生的步骤

干红辣椒,花椒冲洗一下

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8

酒鬼花生的步骤

将干红辣椒剪成段

步骤 step

9

酒鬼花生的步骤

锅中放一点油,放入干红辣椒和花椒炒香

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10

酒鬼花生的步骤

放入炸好的花生翻炒

步骤 step

11

酒鬼花生的步骤

加入盐

步骤 step

12

酒鬼花生的步骤

加入糖炒匀

步骤 step

13

酒鬼花生的步骤

加入辣椒粉

步骤 step

14

酒鬼花生的步骤

加入花椒粉炒匀即可

酒鬼花生的成品图

酒鬼花生成品图
酒鬼花生成品图
酒鬼花生成品图
酒鬼花生成品图

酒鬼花生的烹饪技巧

技巧 tips

炸花生要冷锅冷油,小火慢炸,这样花生米才会炸透酥脆。

酒鬼花生讨论

酒鬼花生的营养信息

本菜富含烟酸预防缓解偏头痛
  • 高脂肪
  • 富含烟酸
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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