回到顶部
九层塔茄汁虾的做法

九层塔茄汁虾

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抵抗力
消食
降血压
补钙
防癌
延年益寿
缓解疲劳
清热去火
散瘀止疼
心血管病
助消化

麦子老妈

菜谱:1577 / 关注:11450 / 粉丝:43432 2018-09-20 / 人看过

罗氏虾可以用多种方法烹制,水煮、清蒸、油淋、干煸、红烧等,是多种美味佳肴的上等原料。今天我用了比较西式的做法,加了番茄和九层塔来调味,九层塔非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。九层塔有着浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效。鲜美的罗氏沼虾外裹着酸甜的番茄汁,而且带着九层塔的清香,真的有点来到了东南亚的感觉!

用料

主料

辅料

九层塔茄汁虾的做法

1.

菜场买回的大头虾洗净,剪去虾须

2.

用刀开背

3.

把处理好的虾放入碗中加点料酒、自制的柠檬罗勒盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟

4.

把洋葱、青椒、番茄都切小,姜片蒜片也切好

5.

先把虾过一下油,变色后捞出沥干油

6.

锅中留少许底油,爆香姜片和蒜片

7.

先加入洋葱片炒出香味

8.

再放入番茄块炒均匀

9.

再放入青椒块炒匀,加点鱼露、砂糖炒匀,挤上适量柠檬汁

10.

再把一半的九层塔放入炒匀

11.

放入拉过油的大虾炒匀

12.

起锅前把剩下的九层塔放入拌匀关火

13.

即可出锅装盘

14.

塞普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬

九层塔茄汁虾成品图

九层塔茄汁虾成品图
九层塔茄汁虾成品图
九层塔茄汁虾成品图
九层塔茄汁虾成品图

烹饪技巧

大头虾肉质很厚,所以把大虾开背可以很好的帮助入味

九层塔茄汁虾的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

九层塔茄汁虾的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品