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韭菜猪肉肠粉的做法

韭菜猪肉肠粉

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紫韵千千

菜谱:640 / 关注:76 / 粉丝:15696 2014-11-04 / 人看过

韭菜猪肉馅是昨天包饺子剩下的,今天早上正好用来蒸肠粉用。早餐比较爱吃肠粉,一碟肠粉外加一碗粥,一个上午都不会饿了。

用料

辅料

韭菜猪肉肠粉的做法

1.

肠粉专用粉

2.
此步骤用料
肠粉专用粉
100克

取粉100克,加入250克清水搅拌均匀成粉浆,最好静放半小时左右

3.
此步骤用料
韭菜肉馅
50克

准备好肉馅

4.

在蒸盘上刷上一层油,家里没蒸盘,只能用四方烤盘了

5.

将蒸锅的水烧开,粉浆倒入蒸盘里,不要太厚,刚好盖过蒸盘即可,再放上肉馅

6.

盖上锅盖蒸2-3分钟即熟,用刮刀卷起装盘,浇上油和酱油即可食用

韭菜猪肉肠粉成品图

韭菜猪肉肠粉成品图
韭菜猪肉肠粉成品图

烹饪技巧

粉浆倒入蒸盘之前要打搅拌均匀,倒入锅内的粉浆越薄,出来肠粉就会越薄,越软和越滑。

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