韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的做法

韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】

by 孔老师教做菜 · 536 收藏 · 316 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
辅料 others
适量 麻油适量 十三香适量
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孔老师教做菜
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我们生活中常见的肉馅饺子比较多,但好吃的素馅却是屈指可数,其中韭菜馅可以说是素馅饺子中最受欢迎的一种馅料了!韭菜性温,除了含有普通蔬菜的营养物质外,还有一种独特的辛香味,这种味道是韭菜所含有的硫化物形成的,可消炎杀菌,对人体免疫力的增强也是功不可没。


韭菜馅饺子相信很多朋友都喜欢吃,虽然是简单的素馅,但要是做好了,味道一点都不比肉馅饺子的味道差,韭菜的那种自然鲜香和鸡蛋的香味混合在一起,无论是味道还是口感都非常不错。每次和家人一起吃自己包的饺子,总会感到满满的幸福感!

韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的做法

步骤 step

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


韭菜洗干净,沥干水分,切成小段。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


鸡蛋加少许盐打散。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


锅中倒入适量的食用油,待油温稍热,放入鸡蛋,不间断的沿顺时针搅拌,将鸡蛋炒碎。关火,将鸡蛋凉凉备用。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


鸡蛋碎倒入韭菜中,调入盐少许,十三香少许和香油5毫升。加入香油可以锁住水分,使韭菜不那么容易出水。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤

拌匀馅料。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


面盆中倒入金龙鱼金饺子专业饺子粉和水。( 金龙鱼金饺子专业饺子粉从选料上遵循中国人对饺子的口感喜好,优选小麦,轻研细磨,只提取麦芯部位的面粉进行科学搭配,来保证制作饺子皮的弹性更佳。饺子粉粉质细腻,色泽自然,擀皮柔软不易回缩,皮薄久煮不易破,不易浑汤,皮通透,口感筋道爽滑。)

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


使面粉和水均匀的融合,最后成絮状。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


絮状的面团用手一点点的揉和,保持耐心不要操之过急,会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软,最后会得到一个光滑的面团。揉好后,醒面15分钟。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


案板上撒上适量面粉,取出面团,用手掌稍使劲按压面团,压成稍扁的长条形。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


切成均匀的小剂子。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


小剂子撒上少许面粉。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


小剂子压扁,擀成中间厚四周薄的饺子皮。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


包入适量的饺子馅。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


捏成喜欢的模样。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


包好所有的饺子。如果一次性吃不掉,可以把生饺子放冰箱冷冻保存,随吃随取。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


水开下饺子,水大开饺子浮上来,浇凉水平息,待再煮开再浇凉水,再大开,煮好了。

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韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的步骤


装盘就可以开吃了。

韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的成品图

韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】成品图

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.16

少吃
糖尿病人群
80.8
大卡

多吃
减肥人群
3.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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