韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的做法
步骤
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1
韭菜洗干净，沥干水分，切成小段。
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2
鸡蛋加少许盐打散。
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3
锅中倒入适量的食用油，待油温稍热，放入鸡蛋，不间断的沿顺时针搅拌，将鸡蛋炒碎。关火，将鸡蛋凉凉备用。
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4
鸡蛋碎倒入韭菜中，调入盐少许，十三香少许和香油5毫升。加入香油可以锁住水分，使韭菜不那么容易出水。
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5
拌匀馅料。
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6
面盆中倒入金龙鱼金饺子专业饺子粉和水。（ 金龙鱼金饺子专业饺子粉从选料上遵循中国人对饺子的口感喜好，优选小麦，轻研细磨，只提取麦芯部位的面粉进行科学搭配，来保证制作饺子皮的弹性更佳。饺子粉粉质细腻，色泽自然，擀皮柔软不易回缩，皮薄久煮不易破，不易浑汤，皮通透，口感筋道爽滑。）
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7
使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。
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8
絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。揉好后，醒面15分钟。
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9
案板上撒上适量面粉，取出面团，用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形。
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10
切成均匀的小剂子。
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11
小剂子撒上少许面粉。
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12
小剂子压扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮。
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13
包入适量的饺子馅。
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14
捏成喜欢的模样。
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15
包好所有的饺子。如果一次性吃不掉，可以把生饺子放冰箱冷冻保存，随吃随取。
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16
水开下饺子，水大开饺子浮上来，浇凉水平息，待再煮开再浇凉水，再大开，煮好了。
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17
装盘就可以开吃了。
韭菜鸡蛋饺子【孔老师教做菜】的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.16
克
少吃
糖尿病人群
80.8
大卡
多吃
减肥人群
3.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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