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韭菜鸡蛋饺子的做法

韭菜鸡蛋饺子

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家乐

菜谱:84 / 关注:0 / 粉丝:5550 2015-07-29 / 人看过

俗话说“好吃不过饺子”,而在家常的饺子中,韭菜鸡蛋水饺也是十分经典常见的。对于那些不爱吃肉的人来说,还有什么能比韭菜鸡蛋馅的饺子更讨他们的欢心。无论是韭菜,还是鸡蛋,都散发着诱人的香气,当你发现了能令它更好吃的诀窍之后,你会对它赞不绝口的。
你现在是不是已经迫不及待想要一展厨艺了呢?

用料

韭菜鸡蛋饺子的做法

1.

所有食材

2.

韭菜洗净后切碎备用

3.

鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液,滴入2滴油搅匀

4.

锅烧热后放油烧至五成热,将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散,炒成云朵状,定型后盛出备用

5.

将鸡蛋趁热剁碎置于碗中,加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌,直至浓汤宝没有明显大颗粒

6.

待浓汤宝和鸡蛋充分融合后,加入韭菜、香油拌匀,制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合,会令馅料更加入味,也将饺子的美味发挥到淋漓尽致

7.

将馅料包成水饺

8.

放入沸水中煮熟即可

韭菜鸡蛋饺子成品图

韭菜鸡蛋饺子成品图
韭菜鸡蛋饺子成品图

烹饪技巧

1.馅料和好以后,先不要急着把韭菜和鸡蛋混合,而是想把面和好,饺子皮准备好,再将它们混合拌匀。因为盐分会把韭菜中的多余水分杀出来,这样不但不利于包饺子,也影响外观和口感。
2.馅料中加入事先处理成颗粒的浓汤宝,待受热后融化,与鸡蛋相互融合,使得馅料更加美味多汁,醇香诱人。

韭菜鸡蛋饺子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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