韭菜粉条素包子的做法

韭菜粉条素包子

by 月色家的小厨房 · 1123 收藏 · 8809 浏览
工艺
口味 家常味
时间 2小时
难度 未知
主料 main
韭菜200克 豆腐干4片 淡干虾皮20克 红薯粉条150克 花生油40克 麦芯粉300克 3人份
辅料 others
适量 鸡精2克 适量 花椒粉3克 酵母3克 清水(和面用)160克
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月色家的小厨房
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北方人喜欢吃各种各样的包子馒头,一年四季算起来这个季节的韭菜味道最为鲜美,韭菜是恶性肿瘤的“职业杀手”,因为人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素,可以预防肠道癌的发生;而韭菜中所含的胡萝卜素,又是预防多种上皮细脑癌变的良方妙药,搭配上营养丰富的豆腐干和补钙滋补的虾皮,虽然是素包子,营养一点也不输其它肉类的美食哟……

韭菜粉条素包子的做法

步骤 step

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韭菜粉条素包子的步骤

首先把称重的面粉和酵母倒入面包桶里,再加入称重的清水,启动面包机的和面程序开始和面。

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韭菜粉条素包子的步骤

和好的面团用手揉圆后,再次放到面包桶里开始进行醒发。

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韭菜粉条素包子的步骤

现在开始准备素包子的馅料食材,把韭菜摘洗干净后备用。

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韭菜粉条素包子的步骤

把红薯粉条用开水浸泡一会儿,看见粉条泡软变透明的时候就可以了。

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韭菜粉条素包子的步骤

用刀把豆腐干切丁,把葱花切碎备用,韭菜切成碎末备用。

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韭菜粉条素包子的步骤

这个时候把泡好的红薯粉条纳干水分后用刀切碎。

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韭菜粉条素包子的步骤

取一个大一点的盆子,把切碎的韭菜,豆腐干和粉条葱末放到盆里。

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韭菜粉条素包子的步骤

再放入用清水冲洗干净,沥干水分后的淡干虾皮。

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韭菜粉条素包子的步骤

这个时候开始加入花椒粉增加口感和香味。

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韭菜粉条素包子的步骤

再在盆中倒入花生油。

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韭菜粉条素包子的步骤

用勺子把所有的食材搅拌均匀后。

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韭菜粉条素包子的步骤

这个时候再加入适量的盐来调味。

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韭菜粉条素包子的步骤

把所有的食材搅拌均匀就可以了。

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韭菜粉条素包子的步骤

这个时候面团就醒发好了,醒发好的面团组织是这样的呈蜂窝状。

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韭菜粉条素包子的步骤

把醒发好的面团排气揉匀后,用手搓成长条后,用刀切成大小一致的剂子。

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韭菜粉条素包子的步骤

摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

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韭菜粉条素包子的步骤

在擀好的面皮里放入适量的馅料。

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韭菜粉条素包子的步骤

把面皮四周围包紧不露馅就可以了。

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韭菜粉条素包子的步骤

依次包好所有的包子后。

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韭菜粉条素包子的步骤

蒸锅里加入适量的清水,放入蒸屉,把包好的包子底下垫上玉米叶。

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韭菜粉条素包子的步骤

盖上锅盖进行二发,看到包子比原来大1倍的时候,中火烧开后继续蒸10分钟后关火焖4分钟即可。

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韭菜粉条素包子的步骤

白白胖胖的韭菜粉条素包子出锅咯。

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韭菜粉条素包子的步骤

简直不要太好吃了,宝贝连吃两个没吃够。

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韭菜粉条素包子的步骤

韭菜的鲜美,豆干的醇香和虾皮的鲜美,再加上放入的爽滑,真的是太好吃啦。

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韭菜粉条素包子的步骤

再来一张棒棒哒。

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韭菜粉条素包子的步骤

成品一

韭菜粉条素包子的成品图

韭菜粉条素包子成品图
韭菜粉条素包子成品图
韭菜粉条素包子成品图
韭菜粉条素包子成品图

韭菜粉条素包子的烹饪技巧

技巧 tips

1:粉条一定要提前用热水泡一下,或是把粉条煮一下也可以了。 2:韭菜和馅的时候,先加油把韭菜和其它食材先搅拌一下后再加入盐和馅,这样和出来的馅,韭菜不会出水呀……

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.31

不吃
糖尿病人群
191.7
大卡

少吃
减肥人群
4.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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