韭菜炒猪肝的做法

韭菜炒猪肝

by 月亮晶晶 · 0 收藏 · 4898 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
韭菜1把 猪肝1块 3人份
辅料 others
绿豆芽适量
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
月亮晶晶
398菜谱 15498粉丝

动物的肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。但是在烹饪前,最好先把猪肝处理下,去除肝脏中可能残留的毒素,这样吃起来更安全。

韭菜炒猪肝的做法

步骤step

1

准备材料

步骤step

2

韭菜摘去老叶,浸洗赶紧,沥干,切寸段。绿豆芽洗净沥干备用

步骤step

3

盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块泡入白醋水中,浸泡半个小时

步骤step

4

捞出猪肝切成大约0.5里面厚的片,用流动的清水冲洗至无血水渗出,沥干

步骤step

5

猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉抓匀腌制十分钟

步骤step

6

锅中倒入油,油热下姜丝和腌制好的猪肝片,大火爆炒至表面变色立刻盛出

步骤step

7

锅子洗干净,烧热倒入一点油,下豆芽翻炒至软

步骤step

8

倒入炒好的猪肝

步骤step

9

接着倒入韭菜,快速翻炒

步骤step

10

调入盐和鸡精,快速翻匀出锅

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.57

多吃
糖尿病人群
106.6
大卡

少吃
减肥人群
4.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢