韭菜炒鸭血的做法

韭菜炒鸭血

by 美美家的厨房 · 5492 收藏 · 7901 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸭血一瓶 韭菜一把
辅料 others
一勺 一撮 一撮
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美美家的厨房
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春天是韭菜最肥美的季节,韭菜富含粗纤维,搭配猪血,清理肠道效果非常赞哦。
韭菜具温肾助阳、益脾健胃、行气理血,多吃韭菜,可以养肝,增强脾胃气。韭菜含硫化合物具降血脂及扩张血脉作用,适用于治疗脑血管疾病和 高血压。

韭菜含性兴奋剂,能兴奋性器官,药典上有“起阳草‘之称。韭菜含有较多的膳食纤维,可以吧消化道中的砂石、头发包裹起来带出体外,所以又被人们称为:洗肠草。由于韭菜含膳食纤维较多,比较耐嚼,人进食适锻炼咀嚼肌,有效预防龋齿产生。

韭菜炒鸭血的做法

步骤 step

1

韭菜炒鸭血的步骤

鸭血和水配好,放点盐,混合均匀,等待凝固即可

步骤 step

2

韭菜炒鸭血的步骤

凝固好的鸭血切片,韭菜切长段

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3

韭菜炒鸭血的步骤

锅里放水,将鸭血片放进去,煮开后撇去浮沫,将鸭血捞出来沥干水

步骤 step

4

韭菜炒鸭血的步骤

锅里放少许油,放入少许肥肉粒,炒出油脂(如果没有肥肉这步可以省略)

步骤 step

5

韭菜炒鸭血的步骤

将韭菜倒进去,翻炒至微微变软,将烫好的鸭血片倒进去,加盐,翻炒均匀即可出锅

步骤 step

6

韭菜炒鸭血的步骤

成品

韭菜炒鸭血的成品图

韭菜炒鸭血成品图
韭菜炒鸭血成品图
韭菜炒鸭血成品图

韭菜炒鸭血的烹饪技巧

技巧 tips

1、现在市场卖的呀血都比较脏,最好杀鸭子的时候自己接。
2、新鲜的鸭血和水1:1配好,加点盐,混合均匀,凝固即可。如果喜欢硬一点的炒着吃,水少放点,喜欢嫩一点的口感则可以多放点水。
3、大火快炒,不要太过 哦。

韭菜炒鸭血讨论

韭菜炒鸭血的营养信息

本菜超多的VE让女人吃了更性感
  • 高脂肪
  • 富含维生素A
  • 富含维生素E
  • 高盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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