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韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋

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大老猫的空间

菜谱:44 / 关注:0 / 粉丝:161 2019-11-12 / 人看过

今天,老猫制作简单的家常菜,韭菜炒鸡蛋;这道菜看似简单,但是真正能做好却是不易;火候一定要掌握好,韭菜“炒倒”,断生即可;不能下汤为佳;有兴趣的朋友可以试试

用料

主料

辅料

韭菜炒鸡蛋的做法

1.

1)首先,将鸡蛋打入碗内,用筷子搅散均匀;放入少许盐(不能放正好口味,略淡些,炒鸡蛋时,千万不能放味精)

2.

2)将韭菜择洗干净,控净水分

3.

3)将韭菜切寸段(注意:将韭菜头和韭菜叶分开切好)

4.

4)锅里放底油,将打散的鸡蛋液倒入锅里,轻轻炒至金黄凝固时,盛出待用

5.

6.

5)不用刷锅,再加入底油,将切好的韭菜头略炒,再放入韭菜叶翻炒(这样做可以使韭菜头和韭菜叶同时成熟);同时加入适量的盐、味精

7.

6)炒至韭菜成熟(不能下汤),再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,盛出即可

韭菜炒鸡蛋成品图

韭菜炒鸡蛋成品图
韭菜炒鸡蛋成品图
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