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韭菜炒河虾的做法

风意画

菜谱:127 / 关注:30 / 粉丝:5323 2018-12-29 / 人看过

韭菜炒河虾是江南水乡传统的一道美味菜肴,不仅营养丰富、口感独特,可以称得上一道色香味俱全的家常菜,做法非常方便快捷,喜欢的朋友一定要来试试!
虾营养丰富,肉质松软,易消化吸收,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调河虾节作用,能很好的保护心血管系统。韭菜补肾温阳、益肝健胃,好处也是多多的,这两种食材都是非常健康和营养。

用料

主料

辅料

韭菜炒河虾的做法

1.

准备好需要的食材。

2.

河虾用清水冲洗干净,沥干水分。

3.

韭菜清洗干净,用刀把韭菜切段,姜和蒜头切片。

4.

开火,往锅中倒入适量的食用油,接着入蒜片和姜片爆香。

5.

接着倒入清洗好的河虾,用锅铲翻炒片刻。

6.

待翻炒至河虾颜色变红,加入2大匙料酒。

7.

接着倒入韭菜翻炒。

8.

倒入1.5大匙生抽和1小匙蚝油翻炒。

9.

最后倒入1小匙鲜鸡汁调味料,翻炒均匀即可。

韭菜炒河虾成品图

韭菜炒河虾成品图
韭菜炒河虾成品图

烹饪技巧

1、河虾一定要买鲜活的,青黑色,几乎透明的外壳,不宜挑太大只,虾须容易扎嘴,或将河虾剪去尖嘴。用淡盐水很容易将虾清洗干净。
2、放入韭菜后不宜炒太久,韭菜很容易就熟了。

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