韭菜炒豆芽的做法

韭菜炒豆芽

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工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
黄豆芽420 克 韭菜100 克 生抽适量 香醋适量 胡椒适量 淀粉适量 猪肉200 克 食用油2 茶匙 3人份
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黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美,与黑豆芽、绿豆芽同属一类。黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒,抗肿瘤,营养毛发,促进生长发育,改善神经衰弱,消除疲劳。



    韭菜可以把消化道中不消化的异物,如沙砾、头发等包裹起来,故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管;促进胃肠道蠕动,预防便秘。



    韭菜与黄豆芽搭配食用,可加速体内脂肪代谢,特别适合便秘者和肥胖者食用。



    烹调黄豆芽时加几滴醋,可使蛋白质尽快凝固,同时也可防止维生素流失。既能去除涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

韭菜炒豆芽的做法

步骤step

1

准备好黄豆芽和韭菜。

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2

猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用。

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3

锅中油热,滑散猪肉丝,盛起备用。

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4

黄豆芽入干锅煸炒至软,盛起。

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5

锅中油热,下韭菜梗翻炒。

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6

加入黄豆芽,滴几滴香醋,炒匀。

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7

再倒入韭菜叶,加盐,翻炒均匀。

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8

倒进肉丝,加入胡椒,炒匀;调好味盛入盘中。

韭菜炒豆芽讨论

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控制少吃

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.08

多吃
糖尿病人群
138.9
大卡

少吃
减肥人群
11.7

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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