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韭菜炒蚕豆的做法

韭菜炒蚕豆

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菜谱:328 / 关注:0 / 粉丝:9228 韭菜炒蚕豆的原文 / 2011-04-08 / 人看过
用料

主料

调料

韭菜炒蚕豆的做法

1.蚕豆剥皮洗净滤干水分

2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段

韭菜炒蚕豆Cw.jpg

3.净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香

4.然后下入蚕豆翻炒

韭菜炒蚕豆uR.jpg

5.炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟

6.收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘

韭菜炒蚕豆kU.jpg

韭菜炒蚕豆bA.jpg

韭菜炒蚕豆Tu.jpg

韭菜炒蚕豆Wm.jpg

营养功效

       蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

饮食禁忌

      2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子,一定要抓住二月韭的机会,尽可能多吃韭菜,把身体补好。多吃韭菜,可补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。韭菜对人体有保温作用,还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃,但是,有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

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