韭菜炒笔管鱼的做法

韭菜炒笔管鱼

by 海天一色6305 · 1117 收藏 · 24137 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
韭菜300克 笔管鱼300克 2人份
辅料 others
2克 料酒2勺 花生油20克 1小段 1小块
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海天一色6305
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笔管鱼叫鱼不是鱼,它是一种体型细长的墨斗鱼。笔管鱼俗称海兔,营养价值极高。内含蛋白质、脂肪、维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品;还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。最家常的做法就是与韭菜一起爆炒。

韭菜炒笔管鱼的做法

步骤 step

1

韭菜炒笔管鱼的步骤

将笔管鱼放入一个盆中,先拔出头部清洗干净,用剪刀煎开,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来,,取出内脏,内脏里有一个黑色的东东要小心取出

步骤 step

2

韭菜炒笔管鱼的步骤

用流水冲洗干净

步骤 step

3

韭菜炒笔管鱼的步骤

大点的用刀切一下

步骤 step

4

韭菜炒笔管鱼的步骤

韭菜去黄叶洗净控干水分

步骤 step

5

韭菜炒笔管鱼的步骤

切成5厘米长的段

步骤 step

6

韭菜炒笔管鱼的步骤

锅中倒油烧热后下入切好的葱姜爆香

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7

韭菜炒笔管鱼的步骤

倒入笔管鱼快速翻炒半分钟

步骤 step

8

韭菜炒笔管鱼的步骤

加入料酒

步骤 step

9

韭菜炒笔管鱼的步骤

倒入韭菜翻炒变软,加盐调味即可

韭菜炒笔管鱼的成品图

韭菜炒笔管鱼成品图
韭菜炒笔管鱼成品图
韭菜炒笔管鱼成品图
韭菜炒笔管鱼成品图

韭菜炒笔管鱼的烹饪技巧

技巧 tips

韭菜比较嫩,不用炒时间太长,稍变软即可。笔管鱼不要炒时间太长,时间长了会老的咬不动。

韭菜炒笔管鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.4

多吃
糖尿病人群
66.5
大卡

多吃
减肥人群
4.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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