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韭菜白菜包子的做法

韭菜白菜包子

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轻轻美食

菜谱:361 / 关注:49 / 粉丝:6829 2015-03-13 / 人看过

在面食中 我还是比较喜欢吃带馅的,什么馅饼、饺子、馄饨、包子,尤其是大包子,在北方大家都蒸大大的包子,面皮松软馅料分量足,大大地咬一口 真好吃啊,妈妈在我家时,每周都要蒸一回,白菜馅、韭菜馅、茴香馅,我都爱,现在因为上班中午不回家,只有周日家里才开火,吃包子的几率明显减少了,今天因为公事,可以在家里休息一下,那就做包子吧,白菜馅和韭菜馅都想吃,怎么办就和二而一吧。

用料

主料

辅料

韭菜白菜包子的做法

1.

把调料逐一放入猪肉馅中顺一个方向搅动

2.

先和面加入适量的发酵粉,覆上保鲜膜发酵

3.

面发好了

4.

白菜剁碎、挤干

5.

韭菜洗净

6.

切成细末

7.

韭菜和白菜放入猪肉馅中,放入适量盐搅拌均匀

8.

面团分成小剂擀皮

9.

取一个面皮,放入适量的馅料

10.

包起来

11.

放入蒸锅,二发二十分钟

12.

蒸二十分钟,虚蒸2分钟即可

韭菜白菜包子成品图

韭菜白菜包子成品图
韭菜白菜包子成品图
韭菜白菜包子成品图
韭菜白菜包子成品图

烹饪技巧

  拌馅料,顺一个方向搅动,最后加盐,避免出水,白菜和芹菜不必挤水,维生素避免破坏,面发酵时间过长时,可加入一点碱面。

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