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鸡腿烤时蔬的做法

柔蓝水晶

菜谱:1324 / 关注:29 / 粉丝:36384 2019-05-30 / 人看过

来份香喷喷、美味鲜香的烤鸡腿吧,搭配上新鲜的时蔬,不仅解腻开胃,更是营养丰富,实在是不能错过的美味呀!不用担心烤过鸡腿后烤箱会弄脏,里面是不沾内胆,非常好清理!

用料

鸡腿烤时蔬的做法

1.

鸡腿洗净,用叉子在上面戳些小洞便于入味。加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、蒜粒、姜片腌制,最好腌制一晚上最能入味。

2.

土豆、胡萝卜、莴笋、南瓜去皮切成滚刀块,用清水冲洗干净,洋葱切瓣。

3.

鸡腿放入不锈钢盆中,直接200度烤制25分钟。

4.

锅里倒入油,放入蒜粒爆香,把所有配菜全部掉入锅中翻炒,加入适量盐。

5.

把配菜倒入烤盘中,把鸡腿取出,用锡纸把根部包好,放在配菜上面,再放入烤箱200度烤10分钟,中间要翻一次面。

6.

用蕃茄酱、排骨酱、蜂蜜加少许水调成酱料,刷在鸡腿上,再放回烤箱200度烤10分钟,中间再翻面一次,直到表面色泽金黄。

鸡腿烤时蔬成品图

鸡腿烤时蔬成品图
鸡腿烤时蔬成品图
鸡腿烤时蔬成品图

烹饪技巧

1.第一次时间烤完鸡腿后要换容器,因为会烤出来血水,底部会很脏。
2.鸡腿根部一定要包锡纸,否则会提前烤黑、烤干。
3.配菜提前炒一下,烤后会更好吃,不然口感不香。炒时已经加过盐,鸡腿腌制时也加过盐,所以出炉后味道正好。

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