鸡汤面条

准备高筋粉。

高筋粉中放入水。

搅拌成棉絮状。

用手揉面团。

揉至面团三光，面团用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。

醒发好后，拿出面团，用擀面杖擀薄面皮，两面撒上干粉。

面条机先固定在桌上，调节旋钮为7，面皮放入面条机滚压一次。

在两面撒上干粉，将调节旋钮转为6。

放入面条机滚压第二次，这样面皮越来越薄了。

将调节旋钮转为5（面皮厚4MM），放入面条机滚压第三次。

在两面撒上干粉，准备压细面条。

将摇手棒插入细面条轴，送入面皮，渐渐面皮被压制。

很快面皮随摇手棒转动，渐渐压制出面条。

自制面条净重370克。

用刷子轻扫面条机。注意：面条机不能用水洗哦。

准备鸡肉汤、生菜。

生菜洗净。

先撕开鸡肉汤内的鸡肉，再鸡肉汤烧开，倒入盛有葱花、盐、鸡精碗中。

锅水烧开，生菜烫一下捞出。

锅水继续烧开，放入面条，中间开后，放一碗凉水，等面条熟了，装碗，放上生菜，就OK啦。