鸡丝滑子菇的做法

鸡丝滑子菇

by 花儿的美食厨房 · 2 收藏 · 6008 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡胸肉200克 尖椒2根 蟹味菇150克 白玉菇150克 3人份
辅料 others
姜末适量 少许 蚝油1勺 香油少许
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花儿的美食厨房
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富含多种维生素和17种氨基酸的蟹味菇,其氨基酸的含量远高于一般的菌类。而氨基酸可是具有抗癌、降低胆固醇、增强人体免疫力的作用,除了营养方面的作用,蟹味菇又因为其浓郁的蟹味,凉拌、爆炒、煲汤、涮锅,都香味十足。

也因此,我家时不常就会买上这样一小把嫩滑的蟹味菇,和形态相似的白玉菇搭配来炒菜,口感特别鲜美。这道鸡丝滑子菇,从准备到炒好,也就一刻钟的时间。口感好,热量低,还营养丰富,所以这样的一道菜,极力推荐哦。

鸡丝滑子菇的做法

步骤 step

1

鸡丝滑子菇的步骤

准备鸡胸肉200克,切均匀细丝,加小半勺盐和1勺料酒拌匀备用。

步骤 step

2

鸡丝滑子菇的步骤

鲜辣的尖椒做配菜最适合,洗净切细丝。

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3

鸡丝滑子菇的步骤

蟹味菇和白玉菇在爆炒前,一定过水焯一下,因为沸水焯过的菌菇,不仅口感特别嫩滑,而且开水焯过蟹味更浓郁。

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4

鸡丝滑子菇的步骤

坐热油锅,先爆香姜末。

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5

鸡丝滑子菇的步骤

放入鸡丝,快速炒散至变色。

步骤 step

6

鸡丝滑子菇的步骤

这道菜,不要放生抽,而是放蚝油,蚝油来炒素菜,口感更顺滑,而且特别提鲜。

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7

鸡丝滑子菇的步骤

放入尖椒,加入适量盐,半分钟就可以了,临出锅淋入香油即可。

步骤 step

8

鸡丝滑子菇的步骤

这道菜尤为的鲜美,用鸡胸肉,口感更嫩滑,爆炒后还带有淡淡的尖椒辣味,特别下饭。

鸡丝滑子菇的成品图

鸡丝滑子菇成品图
鸡丝滑子菇成品图
鸡丝滑子菇成品图

鸡丝滑子菇讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.49

少吃
糖尿病人群
132.7
大卡

少吃
减肥人群
1.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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