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鸡肉卷的做法

鸡肉卷

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nee小木

菜谱:203 / 关注:2 / 粉丝:2416 鸡肉卷的原文 / 2012-06-04 / 人看过
用料

主料

调料

鸡肉卷的做法

面饼原料:中筋粉(普通面粉)70克,玉米淀粉30克,温水60克

馅料部分:鸡腿肉2根,黄瓜丝,胡萝卜丝,甜面酱,蜂蜜,色拉油

可选:京葱丝,生菜叶

过程:

鸡腿用料酒,生抽,生姜丝腌制两小时以上,锅中放入少量油,将鸡腿煎熟冷却备用

鸡肉卷TB.jpg

饼皮制作:

1.面粉加入玉米淀粉,用温水合成团,盖上保鲜膜静置20分钟

2.将面团平均分成3份,用平底锅烙至熟透取出备用(烙饼时锅中不用放油)

鸡肉卷wM.jpg

馅料:

1.将黄瓜和胡萝卜分别切丝

2.鸡腿切成大块,甜面酱加入蜂蜜,少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀

3.取一块饼皮,依次排上黄瓜丝胡萝卜丝,鸡腿肉,挤上甜面酱

4.卷起用带子绑住即可

鸡肉卷ko.jpg

鸡肉卷Jh.jpg

鸡肉卷xj.jpg

鸡肉卷vD.jpg

烹饪技巧

        内陷可以放一些生菜,我准备好了但是忘记放。也可以放一些京葱丝,味道更接近KFC里的老北京鸡肉卷了。

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