鸡刨豆腐的做法

鸡刨豆腐

by 木子mm厨房 · 17 收藏 · 4305 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
豆腐200克 鸡蛋2个 胡萝卜半根 小葱2颗 3人份
辅料 others
生抽1茶匙 适量 花生油适量 料酒适量 猪肉10克
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木子mm厨房
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鸡刨豆腐又称凉拌豆腐,是一道传统的特色名菜,属于鲁菜或东北菜。该菜清淡,爽口,味道很鲜,是很下饭的一道家常菜。

鸡刨豆腐的做法

步骤 step

1

鸡刨豆腐的步骤

豆腐切方块

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2

鸡刨豆腐的步骤

胡萝卜切丁、葱切丁、肉切丁

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鸡刨豆腐的步骤

豆腐块焯水

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鸡刨豆腐的步骤

捞出备用

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鸡刨豆腐的步骤

鸡蛋磕入碗里,放入食盐再打散备用

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6

鸡刨豆腐的步骤

锅中热油

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鸡刨豆腐的步骤

放入肉丁炒至变色

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鸡刨豆腐的步骤

放入胡萝卜丁淋入生抽、料酒煸至7成熟,

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9

鸡刨豆腐的步骤

然后把豆腐丁加入小火煎一下,加入食盐炒匀

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鸡刨豆腐的步骤

倒入鸡蛋液

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鸡刨豆腐的步骤

待鸡凝固后,加入葱花炒匀即可

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鸡刨豆腐的步骤

装盘

鸡刨豆腐的成品图

鸡刨豆腐成品图
鸡刨豆腐成品图
鸡刨豆腐成品图
鸡刨豆腐成品图

鸡刨豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

豆腐用水焯一下,即去除豆腥味又软嫩

鸡刨豆腐讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.87

多吃
糖尿病人群
88.7
大卡

多吃
减肥人群
5.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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