金字年菜【火腿蒸黄鱼】的做法

金字年菜【火腿蒸黄鱼】

by 金字火腿美食厨房 · 1 收藏 · 1068 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
金字火腿 80克 黄鱼1条 4人份
辅料 others
生姜1块 3根 黄酒50毫升 30毫升 15克 蒸鱼豉油适量
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金字年菜【火腿蒸黄鱼】的做法

步骤 step

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金字年菜【火腿蒸黄鱼】的步骤

黄鱼沿背脊两边各划斜刀,放到葱姜盐水中浸泡10分钟。

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2

金字年菜【火腿蒸黄鱼】的步骤

黄酒中加清水、蒸鱼豉油、白砂糖混合均匀。

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3

金字年菜【火腿蒸黄鱼】的步骤

鱼肚中塞葱结、火腿片,鱼身上码放姜片、火腿片,倒入混合的料汁。

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4

金字年菜【火腿蒸黄鱼】的步骤

蒸锅上汽后,中火蒸10分钟,关火焖2分钟。

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5

金字年菜【火腿蒸黄鱼】的步骤

最后放点葱丝点缀,淋上热油。

金字年菜【火腿蒸黄鱼】的成品图

金字年菜【火腿蒸黄鱼】成品图
金字年菜【火腿蒸黄鱼】成品图
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