金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法
步骤
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1
土鸡去掉脚趾、翅尖、鸡屁股，把鸡爪折到腹部，鸡头折到翅膀下面。
步骤
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2
整只土鸡冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，捞出后用温水清洗干净。
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3
羊肚菌流水洗净2遍后，温水泡发15-20分钟。
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4
金字火腿切片备用。
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5
鸡、火腿、姜片一起放入砂锅中，大火转小火炖2小时。
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6
起锅前15分钟放羊肚菌。
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7
最后放枸杞。
金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的成品图
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