金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】

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工艺
口味 家常味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
金字火腿150克 1k克 羊肚菌6个 5人份
辅料 others
枸杞适量 生姜1块 3根 黄酒适量
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金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法

步骤 step

1

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的步骤

土鸡去掉脚趾、翅尖、鸡屁股,把鸡爪折到腹部,鸡头折到翅膀下面。

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2

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的步骤

整只土鸡冷水下锅,加葱姜、料酒焯水,捞出后用温水清洗干净。

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3

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的步骤

羊肚菌流水洗净2遍后,温水泡发15-20分钟。

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4

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的步骤

金字火腿切片备用。

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5

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的步骤

鸡、火腿、姜片一起放入砂锅中,大火转小火炖2小时。

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6

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的步骤

起锅前15分钟放羊肚菌。

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7

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的步骤

最后放枸杞。

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的成品图

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】成品图
金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】成品图
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