金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】

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工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
金字火腿xo酱50克 活鲍鱼12头 5人份
辅料 others
洋葱半个 生姜1块 大蒜1个 青红辣椒6个 香菜1把 蒜蓉酱适量 面粉适量 白醋2勺 少许 啤酒1/3罐 蚝油2勺
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金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法

步骤 step

1

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的步骤

鲍鱼用勺子撬出来,去掉内脏和牙齿,加面粉、白醋、盐、啤酒抓一下,清水洗净,切花刀。

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2

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的步骤

鲍鱼中加点盐、蚝油抓拌一下。

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3

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的步骤

生姜、大蒜、青红辣椒圈、洋葱放油锅煸香。

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4

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的步骤

砂锅底铺上香菜,放上料头,再放上焯过水的鲍鱼壳。

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5

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的步骤

XO酱、蒜蓉酱、青红椒粒搅拌成酱料。

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6

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的步骤

酱料铺到鲍鱼上。

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7

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的步骤

焗8分钟。

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的成品图

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】成品图
金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】成品图
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