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金针菇炒羊肉片的做法

千百度

菜谱:362 / 关注:0 / 粉丝:2764 金针菇炒羊肉片的原文 / 2011-10-31 / 人看过
用料

辅料

调料

金针菇炒羊肉片的做法

1.将金针菇去根切段

2.金针菇用净水洗,并撕散一点

3.煮锅放水,烧开,金针菇入沸水中焯熟后捞出,晾凉,沥干水分备用

金针菇炒羊肉片nu.jpg

4.姜蒜切片,小葱切末,大葱切段,红辣椒剪成圈

5.热锅,下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会

金针菇炒羊肉片Qh.jpg

6.下羊肉,翻炒两下,倒入料酒和香油

7.加入孜然粉提味

金针菇炒羊肉片oJ.jpg

8.等羊肉变色,下汆过水的金针菇,炒匀

9.放盐,鸡精,翻炒起锅,撒上香菜段即可

金针菇炒羊肉片jL.jpg

金针菇炒羊肉片KA.jpg

烹饪技巧

1、焯过的金针菇会变软,不塞牙。

2、羊肉片解冻冷水稍泡去血去腥。

营养功效

       金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

       金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用,尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

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