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金针菇炒羊肉卷的做法

金针菇炒羊肉卷

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菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19430 金针菇炒羊肉卷的原文 / 2011-04-22 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

金针菇炒羊肉卷的做法

1.金针菇先用开水烫熟备用,葱切断,干红椒切断

2.锅内放少许油爆香葱段和干红椒

金针菇炒羊肉卷eo.jpg

3.下入羊肉卷翻炒

4.加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味

5.加入烫熟的金针菇,翻炒均匀

6.出锅时撒上香菜段即可

金针菇炒羊肉卷vE.jpg

金针菇炒羊肉卷jV.jpg

金针菇炒羊肉卷lH.jpg

营养功效

      金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

      经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

烹饪技巧

1、焯过的金针菇会变软,吃时不塞牙。

2、羊肉片稍稍解冻后再炒。

3、孜然粉一定要放,味道相当不错。

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