【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的做法

【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫

by 清水无香_yl · 5 收藏 · 13067 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
金针菇1包 西葫芦 半个 泡椒一汤勺 大蒜大蒜 2人份
辅料 others
10克 5克 适量
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清水无香_yl
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踏青的小长假,眨眼间就过去了~
短暂的春天在不觉过也去了大半儿...
稍过时日,
到了五一也就算是初夏~
天气渐渐变暖,
胃口也越来越喜清淡...
健身减肥的小伙伴儿们,
饮食上沙拉也成了餐盘里主角~
但终日小黄瓜配小生菜,难免也会吃烦的...

那就不妨换换口味,
来一道中式小凉碟儿~
不长组合的两种食材拟合到一起,
成就了一道即营养又美味的小菜~
也许,看上去像是在乱点鸳鸯谱...
实际上真的是天造地设的一对,
味道鼎好鼎好哒~

【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫的做法

步骤 step

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

主要原料合影。

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

金针菇洗净去掉老根,分成小朵。

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

锅中添水烧开,放入金针菇汆烫。

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

大火烧开,马上关火。
不要汆烫过久,过久金针菇就会变老嚼不动~

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

捞出投入凉水降温。

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

汆烫蘑菇烧水的同时,把大蒜切成蒜末。

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

倒入滚烫的热油,烫成熟蒜蓉.
当然也可炒成蒜蓉~

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

放入泡椒(和一些泡椒水),盐,一点糖提鲜。
搅拌均匀备用。

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

西葫芦切成丝.
西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的,口感才好哦~
尽量不用瓜瓤部份,水分太大容易出汤汁~

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

放入调味好的酱料搅拌均匀。

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

还要在啰嗦一小下:
金针菇拌葫芦丝没放醋,糖也仅是一点点,为了提鲜。
是以蒜蓉味为主的咸鲜口凉拌菜~
为了保持食材原有的口感清爽以及颜色清新,酱油也不要的~
仅仅是浓浓的蒜香味,
加上金针菇和西葫芦本身的清甜就刚刚好~

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的步骤

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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~的成品图

【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~成品图

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.34

多吃
糖尿病人群
58.2
大卡

多吃
减肥人群
3.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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