【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老，西葫的做法
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1
主要原料合影。
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2
金针菇洗净去掉老根，分成小朵。
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3
锅中添水烧开,放入金针菇汆烫。
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4
大火烧开，马上关火。
不要汆烫过久，过久金针菇就会变老嚼不动~
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5
捞出投入凉水降温。
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6
汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。
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7
倒入滚烫的热油，烫成熟蒜蓉.
当然也可炒成蒜蓉~
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8
放入泡椒（和一些泡椒水），盐，一点糖提鲜。
搅拌均匀备用。
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9
西葫芦切成丝.
西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的，口感才好哦~
尽量不用瓜瓤部份，水分太大容易出汤汁~
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10
把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。
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11
放入调味好的酱料搅拌均匀。
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12
还要在啰嗦一小下：
金针菇拌葫芦丝没放醋，糖也仅是一点点,为了提鲜。
是以蒜蓉味为主的咸鲜口凉拌菜~
为了保持食材原有的口感清爽以及颜色清新，酱油也不要的~
仅仅是浓浓的蒜香味，
加上金针菇和西葫芦本身的清甜就刚刚好~
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13
菜品/摄影/文字/后期: 均原创。
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【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老，西葫芦爽口清甜~的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.34
克
多吃
糖尿病人群
58.2
大卡
多吃
减肥人群
3.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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