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金针菇拌黄瓜的做法

金针菇拌黄瓜

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菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:7629 金针菇拌黄瓜的原文 / 2014-06-13 / 人看过

凉拌菜,因为清爽,因为凉快,因为激发食欲,因为免受烟熏火燎,所以夏季备受人们青睐。

用料

主料

调料

金针菇拌黄瓜的做法

1.金针菇剪去根部洗净,逐根分开,入开水中焯一下捞出,迅速过凉,挤干水分,黄瓜切丝,红椒切丝

 金针菇拌黄瓜Qd.jpg

2.大蒜拍扁后剁成碎末,添加食盐、生抽、白糖、醋和香油,以上原料混合,在凉菜上淋味汁儿,拌匀即可

金针菇拌黄瓜yf.jpg

金针菇拌黄瓜Nf.jpg

烹饪技巧

1、食用未熟透的金针菇会中毒,所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用;

2、金针菇凉拌之前必须焯水,然后过凉,口感才会脆滑鲜嫩;

3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。

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