金针菇拌黄瓜

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菜谱：350　/　关注：0　/　粉丝：7629 金针菇拌黄瓜的原文　/　2014-06-13　/　人看过

“凉拌菜，因为清爽，因为凉快，因为激发食欲，因为免受烟熏火燎，所以夏季备受人们青睐。”

用料

金针菇拌黄瓜的做法

1.金针菇剪去根部洗净，逐根分开，入开水中焯一下捞出，迅速过凉，挤干水分，黄瓜切丝，红椒切丝

金针菇拌黄瓜Qd.jpg

2.大蒜拍扁后剁成碎末，添加食盐、生抽、白糖、醋和香油，以上原料混合，在凉菜上淋味汁儿，拌匀即可

金针菇拌黄瓜yf.jpg

金针菇拌黄瓜Nf.jpg

1、食用未熟透的金针菇会中毒，所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用；

2、金针菇凉拌之前必须焯水，然后过凉，口感才会脆滑鲜嫩；

3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。

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