金针炒肥牛的做法

金针炒肥牛

by 孔老师教做菜 · 2253 收藏 · 17693 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
肥牛200克 青椒少许 红椒少许 2人份
辅料 others
葱姜适量 蚝油1大勺 料酒1大勺 白糖1/4小勺 食盐1/4小勺
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孔老师教做菜
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肥牛肉和金针菇用水汆熟,味道不会过于肥腻,青红辣椒的搭配又能促进身体的血液循环,吃完后让人感觉身体微微发热,有滋味又不上火!

金针炒肥牛的做法

步骤 step

1

金针炒肥牛的步骤

食材

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金针炒肥牛的步骤

金针菇去根洗净、青红椒切丝

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金针炒肥牛的步骤

清水烧开,加入姜片、葱段和料酒,将肥牛焯水后捞出沥干

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金针炒肥牛的步骤

重新烧水,将金针菇焯水后捞出控水

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金针炒肥牛的步骤

锅热入油烧至7成热,调入蚝油、糖炒散

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金针炒肥牛的步骤

倒入金针菇、青红椒丝,翻炒上色

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金针炒肥牛的步骤

将肥牛倒入锅中

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金针炒肥牛的步骤

根据个人口味调入盐量

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金针炒肥牛的步骤

充分翻炒匀后撒上葱花即可

金针炒肥牛的成品图

金针炒肥牛成品图
金针炒肥牛成品图

金针炒肥牛的烹饪技巧

技巧 tips

1、肥牛焯水可以很好的去除腥味,另外焯水时间不要太长, 这样才能保持焯过水的肥牛鲜嫩。
2、金针菇清洗时最好要把根部切掉,然后用清水浸泡几分钟,再流水冲洗几遍即可。

金针炒肥牛讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.68

多吃
糖尿病人群
106.5
大卡

少吃
减肥人群
3.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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