金鱼馒头的做法

金鱼馒头

by 孩妈妮妮 · 349 收藏 · 70285 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
面粉450克 南瓜泥100克
辅料 others
白糖40克 酵母4克
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孩妈妮妮
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又做了一款造型馒头,做起来也不复杂,折折叠叠就可以完成。和小盆友一起来制作更有乐趣。

金鱼馒头的做法

步骤 step

1

金鱼馒头的步骤

南瓜去皮去籽切薄片

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金鱼馒头的步骤

入蒸锅蒸熟后捣成泥

步骤 step

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金鱼馒头的步骤

酵母4克用温水40克化开

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金鱼馒头的步骤

取南瓜泥100克加入面粉250克、白糖20克、酵母液20克和适量清水和成较硬的面团(清水的具体量要根据南瓜泥的含水量来决定)

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5

金鱼馒头的步骤

加盖发酵至两倍大

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金鱼馒头的步骤

200克面粉里加入酵母液20克 、白糖20克、清水(约100克)合成较硬的原色面团

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金鱼馒头的步骤

发酵至两倍大(手指沾面戳个坑不回缩、不塌陷即是发酵好了)

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金鱼馒头的步骤

两种面团取出揉匀后搓成长条(切开面团内部没有气泡眼即是揉匀了)

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金鱼馒头的步骤

把南瓜面团擀成长方形片,中间放入白色面团

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金鱼馒头的步骤

然后捏紧口搓圆

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金鱼馒头的步骤

切成大小一致的剂子

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金鱼馒头的步骤

切面向上压扁

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金鱼馒头的步骤

擀成圆片

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金鱼馒头的步骤

然后对折再对折成扇形

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金鱼馒头的步骤

把扇形的尾部稍微擀扁一点

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金鱼馒头的步骤

用刀切成三份

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金鱼馒头的步骤

在每一份上用刀背或是刮板压出花纹

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金鱼馒头的步骤

每刀的尾部拿手捏一下

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金鱼馒头的步骤

然后用筷子从中间夹出头部

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金鱼馒头的步骤

用勺沿压或是吸管出花纹

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金鱼馒头的步骤

最后在顶部按上一颗红豆做眼睛,放入温暖湿润处发酵至两倍大

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金鱼馒头的步骤

蒸锅加水,金鱼馒头摆入铺了屉布的锅中,中火烧开水,转大火,上汽蒸15分钟后关火(关火后2-3分钟再揭盖,以免馒头塌陷)

金鱼馒头的成品图

金鱼馒头成品图
金鱼馒头成品图
金鱼馒头成品图
金鱼馒头成品图

金鱼馒头的烹饪技巧

技巧 tips

水的用量要根据南瓜泥的含水量来决定。

金鱼馒头讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
42.98

不吃
糖尿病人群
300.6
大卡

不吃
减肥人群
1.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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