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金银满屋肉末马蹄酿油豆腐的做法

金银满屋肉末马蹄酿油豆腐

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菜谱:354 / 关注:76 / 粉丝:13856 2017-12-12 / 人看过

豆制品在我家一向很受欢迎,不管是豆腐,还是豆浆,油豆腐也是爱吃的一道豆制品,油炸过的油豆腐酿入肉末、马蹄、胡萝卜等,经过蒸制,吃起来就不会油腻。微波炉变频快蒸功能大大缩短烹饪时间,肉末马蹄酿油豆腐烹饪5分钟即可享用。

用料

金银满屋肉末马蹄酿油豆腐的做法

1.

食材准备,图依次为香菜、梅头肉、油豆腐、胡萝卜、豌豆、去皮马蹄。

2.

先处理蔬菜类:胡萝卜清洗、去皮、切小块,去皮马蹄同样切小块,豌豆清洗沥干水分,香菜摘取少许叶子清洗、备用。

3.

除开香菜之外其余处理好的蔬菜放入绞肉机的绞肉杯中。

4.

梅头肉清洗,切小块。

5.

切好的梅头肉与蔬菜混合放入绞肉杯中,启动电源绞成肉馅。

6.

绞好的肉馅中,加入玉米淀粉,搅拌均匀,再把生抽、鸡粉调味料、芝麻油、玉米淀粉、白胡椒粉依次加入肉馅中,搅拌均匀。

7.

搅拌好的肉馅盖保鲜膜冷藏一会。

8.

接下来处理油豆腐,把油豆腐的一面剪开,中间的豆腐剪刀剪几下,把剩余的油豆腐也同样处理好。

9.

冷藏的肉馅取出,用筷子一点一点的把肉馅塞进油豆腐里,压紧,顶部鼓起的样子。

10.

一一完成的酿油豆腐,码在专用陶瓷碟里。

11.

把微波炉给水盒取出,加满纯净水,盖好,装回去。

12.

把装了肉末马蹄酿油豆腐的陶瓷碗放进微波炉瓷板上,选择变频快蒸功能,设定时间5分钟,烹饪中;烹饪完成,戴隔热手套把陶瓷碟取出,可酌情浇上少许花生油、生抽,摆上香菜装饰。

金银满屋肉末马蹄酿油豆腐成品图

金银满屋肉末马蹄酿油豆腐成品图
金银满屋肉末马蹄酿油豆腐成品图
金银满屋肉末马蹄酿油豆腐成品图
金银满屋肉末马蹄酿油豆腐成品图

烹饪技巧

1、油豆腐尽量选择大小差不多的,方方正正的。

2、蒸汽功能需要加满纯净水到给水盒里,我用的直饮水机的凉开水。

3、变频快蒸因为有微波,蒸制用的耐高温、微波炉专用陶瓷容器。

4、烹饪过程,可以暂停检查蒸制情况,可以在“时间”那里增减。

金银满屋肉末马蹄酿油豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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