锦绣反卷寿司的做法

锦绣反卷寿司

by sherylking · 9 收藏 · 17703 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 中级掌勺
主料 main
粳米2杯 适量 寿司海苔2张 三文鱼适量 玉子烧适量 牛油果1个 蟹籽适量 2人份
辅料 others
寿司醋3大匙 寿司酱油2大匙 芥末少许
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sherylking
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毕竟是从小吃习惯了米饭的胃。
早餐如果连续吃了几天的面包,你的胃肯定是想念米饭。
早餐吃米饭再炒几个菜,感觉隆重了些;
煮个泡饭煮个粥,又感觉委屈了些。
蒸一锅热腾腾的米饭,准备一些三文鱼玉子烧牛油果等食材,
做个稍稍有些炫技的反卷寿司。
这样的早餐,精致又落胃。

锦绣反卷寿司的做法

步骤 step

1

锦绣反卷寿司的步骤

淘米,水加至电饭煲规定水位即可,选择“柴火饭”开始煮饭。

步骤 step

2

锦绣反卷寿司的步骤

电饭煲煮饭的时候,准备其它的食材。玉子烧切成条状,三文鱼切成条状,牛油果对半切开,去核去皮,切成条状。

步骤 step

3

锦绣反卷寿司的步骤

插一句:牛油果去核,刀扎进核中轻轻转一下,核就出来了。

步骤 step

4

锦绣反卷寿司的步骤

米饭煮好后,略凉一会,待不烫手后倒入寿司醋拌匀。

步骤 step

5

锦绣反卷寿司的步骤

铺好卷寿司用的竹帘,放上一个保鲜袋,再放1张寿司海苔,粗糙面朝上,光滑面朝下。

步骤 step

6

锦绣反卷寿司的步骤

在海苔上均匀铺满寿司饭,洒上蟹籽,用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。

步骤 step

7

锦绣反卷寿司的步骤

在寿司饭上再盖一个保鲜袋,将2个保鲜袋捏紧提起,将海苔面翻上,拿掉保鲜袋,放上三文鱼玉子烧和牛油果。

步骤 step

8

锦绣反卷寿司的步骤

拉动竹帘带动寿司饭卷起。一边卷一边捏紧寿司,记得边卷边往外拉出保鲜袋。

步骤 step

9

锦绣反卷寿司的步骤

将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧。

步骤 step

10

锦绣反卷寿司的步骤

刀沾水,将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开。

步骤 step

11

锦绣反卷寿司的步骤

撕掉保鲜袋,调好寿司酱油和芥末,即可食用。

锦绣反卷寿司的成品图

锦绣反卷寿司成品图

锦绣反卷寿司的烹饪技巧

技巧 tips

1、求不要自做聪明撕掉保鲜袋直接切寿司卷,那样寿司饭容易散架,毕竟你刀不够好刀功也不行。
2、我用的是美的电饭煲,请你按照自家的电饭煲要求煮米饭,不要太干!
3、现做现吃,不要放过夜,米饭会变硬。

锦绣反卷寿司讨论

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控制少吃

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建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.04

少吃
糖尿病人群
49.3
大卡

多吃
减肥人群
1.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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