筋头巴脑的做法

筋头巴脑

by 小武哥哥hahaha · 428 收藏 · 1476 浏览
工艺
口味 家常味
时间 2小时
难度 未知
主料 main
筋头巴脑1k克 3人份
辅料 others
八角八角4个 黄酒或料酒两汤勺 一茶勺 生姜7片 大葱一根 生抽两汤勺 老抽适量 香叶6片 桂皮少许
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小武哥哥hahaha
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仅仅是炖好,之后可以做牛肉面或别的炖牛肉和烧牛肉的菜,根据口味加甜或加辣

筋头巴脑的做法

步骤 step

1

筋头巴脑的步骤

买了一公斤筋头巴脑,解冻后清水里泡三小时,期间换水,去除血水。

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2

筋头巴脑的步骤

放点八角桂皮料酒,清水烧开焯几分钟,去除浮末,清水冲洗干净。

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3

筋头巴脑的步骤

切成大小合适的块。

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4

筋头巴脑的步骤

下入砂锅,加生姜,大葱,香料,料酒,适量水,中国烧开后加入生抽和老抽,转小火慢炖。

步骤 step

5

筋头巴脑的步骤

炖煮时间可稍长一点,牛筋难烧化,时间可控制在1.5h到2h,最后15分钟前加两勺盐。味精可选。

步骤 step

6

筋头巴脑的步骤

做一道萝卜炖牛肉,美味至极!牛筋很化,口感特别好。

筋头巴脑的成品图

筋头巴脑成品图

筋头巴脑讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.55

多吃
糖尿病人群
29.2
大卡

多吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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