今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的做法

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情

by 桌饭zhuofun · 8944 收藏 · 19534 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡腿1个 2人份
辅料 others
生姜3片 酱油3勺 生抽1勺 蜂蜜2勺 2勺 料酒2勺 红糖1勺 芝麻少许
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桌饭zhuofun
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北方冬天的爱情,就像小院里烤着的热火盆,燃烧的炽烈,也总是要熄灭。
细细想来,也只是手边的片刻温暖。
很多爱情,我也只是看过,并无真实体验。

很多朋友问我,你写的那些故事与情话,可都是真的?不管他所问的那一段是真是假,我都会顺口回答:假的。

年少时的情愫,也许只是一个眼神,就会有千般万般的遐想。又何尝不是一种美好。

那年,在哈尔滨实习,哈出气的冬日里,看湛蓝天空,在寒意中,看到那双美丽眼神,明眸善睐。

我们在洗手池,各自洗脸,她低着头,发梢不小心蘸了脸盆中的水,起身束起黑发,阳光下,无比的飒爽。

她回望过我一眼,我便以为,那是爱情。
实习结束前,在师兄们住的小院,大家盘腿上炕,小窗内,烛光扑朔,我们黄酒小菜,唠嗑。

她说从不饮酒,我们便吵嚷着不信,后来,便罚她去厨房给大家加个菜,必须把她的酒用上。
酒过三巡,她端着一盘烤鸡腿上桌,黝红的表皮,刷了一层刚熬好的照烧酱。

酱油的香气混合了黄酒加热后的酒香,也许是喝多了酒吧,只觉得闻到这酒香,便醉了。

待我盛了饭过来,一整盘的鸡腿,就只剩下一块鸡皮,入口,仍是满满的照烧味,丝毫没有酒味,那酱汁太香,我淋在饭上,拌了整碗的米饭。

窗外,飘起大雪,我们于窗内,把酒言欢。

一直到深夜,一群年轻人,在无人的小镇街道上,曲曲弯弯,石板小街,别处于我们寂寞的心,那么浪漫。

末了,我们挥手道别,我仿佛看见,每个人眼睛里都有些湿润,她偷偷抹去眼泪,笑着说:以后,每个人都要幸福哦。

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的做法

步骤 step

1

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

准备食材。

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2

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

鸡腿肉洗净,去骨。

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3

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

切几片生姜。

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4

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用竹签在鸡腿肉上扎上许多小洞,方便之后腌制入味。

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5

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

用小半杯水,一勺料酒,一勺红糖,一勺日本酱油,一勺生抽调成酱汁,混合均匀。

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6

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

将鸡腿和酱汁倒入保鲜袋,生姜也一起放入,用手不停揉搓按摩两分钟,让鸡肉和酱汁充分融合。然后挤出来袋里的空气,拧紧袋口,放入冰箱冷藏至少半小时,最好冷藏一到两个小时。

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7

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

将两勺蜂蜜,2勺清酒,也可以用朗姆酒以及白酒代替,2勺料酒,2勺日本酱油,1勺生抽,在碗里混合均匀。

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8

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

用小锅把刚才的酱汁熬制浓稠后倒出,熬好的照烧酱大概缩少到原来的一半。

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9

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

烤箱预热200度,在烤盘上放在锡纸,将鸡腿肉朝上放在锡纸上,刷上一层刚刚做好的照烧酱,入烤箱烤5分钟,取出再刷一遍酱汁,继续烤3-5分钟。

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今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

取出,翻面,鸡皮面朝上,此时鸡皮已经金黄。

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今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

刷上一层浓浓的照烧酱,继续入烤箱烤5分钟,再刷一遍酱汁,继续烤至表面金黄,边有些焦黄,如果10分钟后依旧没有上色,可以考虑把烤盘挪到最上层,上火开高,烤至鸡皮焦黄即可。

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12

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

拿出来,装盘,再刷上一层照烧酱。

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今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的步骤

切片,装盘,淋上锡纸上的鸡油,香味更佳。

今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的成品图

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今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情讨论

这道菜适合我吃吗?

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建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.88

不吃
糖尿病人群
159.8
大卡

少吃
减肥人群
5.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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