“好多朋友很喜欢吃金丝肉松饼，酥软系酥软香脆的外皮儿包裹着丰满充实的肉松馅儿，绵软甘甜，满嘴酥香。不管是用来给孩子做早点、或者是闲暇吃的小零食，都是很受欢迎。但你知道金丝肉松饼的做法吗？ 一起学做金丝肉松饼吧，简单易学哦！”
用料水油皮食材：低筋粉、中筋粉、植物油、白糖
120克中筋粉、10克白糖、30克玉米油、50克热水混合揉至面团能拉出薄膜。
油酥食材：低筋粉90克，玉米油45克一起放入容器中
搓匀成油酥面团。
揉好的水油皮和油酥分别包上保鲜膜松弛30分钟。
松弛面团的时候来制作馅料：绿豆沙250克、肉松150克、沙拉酱。（沙拉酱选择香甜口味比较好吃）
绿豆沙、肉松、和两大匙沙拉酱一起放入容器中。
用手搓匀，搓至用手用力攥能成团。
搓好的肉松馅分成每个25克。
松弛好的水油皮和油酥分别分成12份。
取一份水油皮用手压扁，包入一份油酥。
收紧口，收口朝下放入案板上，所有依次做好。
取一份包好油酥的剂子，擀成牛舌状。
从上至下卷起。
所有依次做好，盖上保鲜膜松弛15分钟
取一份松弛好的剂子，用手轻压扁。
。再次擀开
从上至下卷起
再次盖上保鲜膜醒15分钟
松弛好的剂子拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠
用擀面杖轻轻擀压薄
放上一份肉松馅
收紧口
收口朝下放在烤盘上，所有依次做好后，刷上一层蛋黄液
撒上些黑芝麻点缀
放入预热好的烤箱，190° 20分钟左右
出炉了，来一个吗？
1.酥皮面团在擀的时候擀面杖不要来来回回的擀，碾压过多会造成面团黏合不分层。
2.面团在松弛醒发的时候都要用保鲜膜或者湿毛巾盖住，避免表面风干。
3.水油皮在包油酥皮时收口要捏紧，而且不要混入空气，以免破皮漏酥。
4.蛋黄水刷两遍颜色更漂亮。
京公网安备11010802026928
蔡佳睿
[随意吐槽]讲解不清 没第二步
芳兰
[随意吐槽]有创意 收藏了准备做做看
小太阳98
[随意吐槽]试做过，真的很不错
☞聰✘聰
[随意吐槽]自己也做个试试
梦之星云
[随意吐槽]跟我们那里做法稍有不同
糖蒜马甲
[随意吐槽]还不错，给你一个大赞\(≧▽≦)/