金沙豆腐的做法
步骤
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1
备好所需食材
步骤
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2
先将咸鸭蛋煮熟
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3
取出蛋黄用勺子压碎（我直接用手搓碎的）
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4
内酯豆腐切小块
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5
准备好葱花、姜末
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6
5g的玉米淀粉倒入适量清水搅拌均匀
步骤
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7
起油锅，中小火爆香葱花、姜末
步骤
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8
倒入咸蛋黄煸炒片刻
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9
加入3g生抽炒匀
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10
倒入小半锅水
步骤
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11
水煮沸后下入豆腐，用锅铲轻推几下
步骤
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12
稍微煮两分钟转小火，撒点白胡椒粉，再慢慢倒入水淀粉，并用锅铲轻推豆腐，使汤汁变得略微粘稠即可，盛入碗中撒点葱花点缀就可以上桌开吃啦
金沙豆腐的成品图
金沙豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、由于蛋黄比较咸，所以这道菜里没有放盐，如果觉得不够咸，可以根据情况来添加
2、内酯豆腐非常嫩，如果像平时炒菜一样去对待它，就会炒的稀碎
3、在倒水淀粉之前一定要再次搅拌均匀，否则淀粉沉淀在下面，上面全是清水
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.85
克
多吃
糖尿病人群
92.8
大卡
多吃
减肥人群
5.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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