“北极虾相信大家都不陌生，一般都是解冻后直接吃。但是对于肠胃不好，小孩子等不敢吃生冷食物的人群就望而却步了。今天我分享的这道金沙北极虾可以解决这个困扰”
用料北极虾提前解冻，放入淀粉和玉米淀粉抓匀备用
咸蛋黄放入碗中，喷少许白酒去腥，碗口敷上保鲜膜。放入蒸锅中中大火蒸熟。蒸好后趁热用勺子碾碎，碾的越细碎越好。
.蒸蛋黄时我们正好来炸北极虾。炸锅中倒适量食用油，烧到六成热时放入北极虾快速炸至外壳变色。因为北极虾本来就是熟的，因此只要中火快速炸的外壳变酥变色就可以了。这样做是为了口感更加好。
将大蒜拍扁去皮切成碎末，炒锅中放适量食用油，倒入蒜末小火炒至金黄色
蒜末炒出香味后加入碾碎的蛋黄，继续小火快速翻炒。
一直到锅中的咸蛋黄成为泡沫状
最后加入炸好的北极虾翻炒，尽量使每只虾都沾满蛋黄。就可以关火了。
酥香美味
炸虾时间要断
蛋黄碾越碎越好
因为蛋黄和北极虾都有咸味，因此这道菜我没放盐。如果口重，可以最后加适量食盐。
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金沙北极虾的讨论
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布娃娃bw
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杰米0530
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lyjlovea
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