金秋南瓜包的做法
步骤
step
1

南瓜洗净去皮抠籽切成块,放入蒸锅中蒸大概15-20分钟左右,拿筷子轻松插透即可
步骤
step
2

蒸南瓜期间,准备好其他食材,豆沙馅没拍进去,请别忘了
步骤
step
3

南瓜蒸熟后用榨汁机或料理机打成泥,如果觉得干不好打,把牛奶倒进去打也可以,打泥这步忘拍照了,将除了豆沙馅和玉米油之外的别的材料都倒进面包机,按和面程序,进行10分钟的和面。第一次和面结束后,将玉米油倒进去后再进行第二次和面!
步骤
step
4

和面结束后按发酵程序进行发酵,发至两倍大
步骤
step
5

发好的面揉一揉排排气,分成八个小团 盖上保鲜膜醒20分钟
步骤
step
6

把面团压扁擀圆,把豆沙馅放进去像捏包子一样捏起来,豆沙馅我没称量,大家根据面团大小自己决定放多少馅儿就好
步骤
step
7

棉线就用缝衣服的线就行,剪成30厘米左右长的就好,4根一组 共8组,放油里泡下摆成米字型
步骤
step
8

然后把包了豆沙馅的面团放中间,再把绳子依次系起来
步骤
step
9

系好的面团依次放入烤盘,再烧一壶开水,倒入一个碗里放到烤箱中,将烤盘置于中层,对面团进行二次发酵,大概20分钟左右
步骤
step
10

二次发酵完毕后,将水拿出,上下火180度20分钟,180度上火再烤10分钟,因为我一般懒得对烤箱预热,如果有对烤箱预热的习惯,那么预热10分钟,之后只需要180度上下火20分钟即可
步骤
step
11

出锅后记得拆线,完成
金秋南瓜包的成品图
金秋南瓜包的烹饪技巧
技巧
tips
南瓜一定要蒸烂,二次发酵一定要做,弄棉线的时候要有点耐心,烤制时间请根据自身烤箱和面团大小自由掌控,注意观察,别烤糊了
金秋南瓜包讨论
金秋南瓜包的营养信息
本菜是低盐食品,健康之选
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
-
名称NRV/100g营养/100g
-
{{item.desc}}{{item.value100NRV}}%{{item.value100}}{{item.unit}}
-
{{item.desc}}{{item.value100NRV}}%{{item.value100}}{{item.unit}}

热门食材
作者的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢
{{item.content}}
{{item1.content}}