金秋南瓜包的做法

金秋南瓜包

by 一盘食光 · 940 收藏 · 8488 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
南瓜170克 高筋粉400克 豆沙馅适量 4人份
辅料 others
牛奶80克 酵母粉8克 白糖40克 黄油40克 玉米油30克 鸡蛋1个 棉线32根
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一盘食光
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老实说 我不爱吃南瓜,虽然它很有营养 但就是不爱吃,什么炖的炒的统统不爱吃,但却偏爱南瓜饼,可油炸的吃多了终归不好,第一眼看到南瓜包,就被萌萌的造型吸引,没想到这做出来不仅造型可爱,味道也超赞,我想以后南瓜我都要这么吃了吧

金秋南瓜包的做法

步骤 step

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金秋南瓜包的步骤

南瓜洗净去皮抠籽切成块,放入蒸锅中蒸大概15-20分钟左右,拿筷子轻松插透即可

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金秋南瓜包的步骤

蒸南瓜期间,准备好其他食材,豆沙馅没拍进去,请别忘了

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金秋南瓜包的步骤

南瓜蒸熟后用榨汁机或料理机打成泥,如果觉得干不好打,把牛奶倒进去打也可以,打泥这步忘拍照了,将除了豆沙馅和玉米油之外的别的材料都倒进面包机,按和面程序,进行10分钟的和面。第一次和面结束后,将玉米油倒进去后再进行第二次和面!

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金秋南瓜包的步骤

和面结束后按发酵程序进行发酵,发至两倍大

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金秋南瓜包的步骤

发好的面揉一揉排排气,分成八个小团 盖上保鲜膜醒20分钟

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金秋南瓜包的步骤

把面团压扁擀圆,把豆沙馅放进去像捏包子一样捏起来,豆沙馅我没称量,大家根据面团大小自己决定放多少馅儿就好

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金秋南瓜包的步骤

棉线就用缝衣服的线就行,剪成30厘米左右长的就好,4根一组 共8组,放油里泡下摆成米字型

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金秋南瓜包的步骤

然后把包了豆沙馅的面团放中间,再把绳子依次系起来

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金秋南瓜包的步骤

系好的面团依次放入烤盘,再烧一壶开水,倒入一个碗里放到烤箱中,将烤盘置于中层,对面团进行二次发酵,大概20分钟左右

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金秋南瓜包的步骤

二次发酵完毕后,将水拿出,上下火180度20分钟,180度上火再烤10分钟,因为我一般懒得对烤箱预热,如果有对烤箱预热的习惯,那么预热10分钟,之后只需要180度上下火20分钟即可

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金秋南瓜包的步骤

出锅后记得拆线,完成

金秋南瓜包的成品图

金秋南瓜包成品图
金秋南瓜包成品图
金秋南瓜包成品图

金秋南瓜包的烹饪技巧

技巧 tips

南瓜一定要蒸烂,二次发酵一定要做,弄棉线的时候要有点耐心,烤制时间请根据自身烤箱和面团大小自由掌控,注意观察,别烤糊了

金秋南瓜包讨论

金秋南瓜包的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 高热量
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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