金桔果酱的做法

金桔果酱

by 臻妈的美食厨房 · 208 收藏 · 11060 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
金桔500克 3人份
辅料 others
冰糖200克 400毫升
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臻妈的美食厨房
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又到了金桔大量上市的季节,也是感冒咳嗽比较高发的时节。然金桔能理气,化痰,止渴,消食,还能增强机体抗寒能力,防治感冒,所以这个季节多吃它就对了。金桔酱的做法非常简单,三样材料:金桔,冰糖和水。如果你需要口感丰富些,还可以加些柠檬汁增加一些果香和酸味。材料简单,也非常好熬制,但最重要的就是前期的处理,我的做法会比较麻烦一些,但是口感应该是最好的,切成细丝,保留口感,用来冲水当热饮或当成果酱食用口感都会很好。如果你怕麻烦,我看到很多将金桔加水打成糊再熬制的方子,也可以试一下。

金桔果酱的做法

步骤step

1

金桔放水里浸泡30分钟,清洗干净沥干水分

步骤step

2

对半剖开

步骤step

3

将籽挖去

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4

切成细丝

步骤step

5

和冰糖一起加入锅中,倒入约400毫升左右的水(刚好没过金桔即可)

步骤step

6

盖上盖子大火烧开,拿去盖子转中小火熬制约30分钟,注意最后粘稠时段要不断搅拌,以防粘锅

步骤step

7

熬到果酱的浓稠状态就可以了,趁热装入煮烫过的果酱瓶中,倒置30分钟后即可,放冰箱不开盖可放1个月左右 

金桔果酱讨论

金桔果酱的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 富含维生素C
  • 低盐
  • 低胆固醇
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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