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荆芥拌黄瓜的做法

荆芥拌黄瓜

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菜谱:109 / 关注:0 / 粉丝:2115 荆芥拌黄瓜的原文 / 2012-07-03 / 人看过
用料

主料

调料

荆芥拌黄瓜的做法

      吃荆芥的季节到了,超喜欢荆芥的那种特殊香味,接下来偶传几道荆芥做的美食与大家分享。

      荆芥,是个时令菜,夏天河南人的餐桌上最寻常的吃食之一就是荆芥。河南人食用荆芥的方法很多,常见的有凉拌荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥煎饼。也可以用荆芥当调料,做汤羹时放几片荆芥叶子味道很鲜美。

      这段时间我家每天必吃一次荆芥,多数时间就是荆芥拌黄瓜,或者直接凉拌,一种食物喜欢到如此地步,对于偶来说好像就只有荆芥哦!

荆芥拌黄瓜kg.jpg

材料集合图:

荆芥拌黄瓜mC.jpg

1.荆芥摘下叶子、洗净,再用淡盐水浸泡20分钟左右

2.蒜瓣捣碎,加入盐、香醋、美极鲜味汁、香油混合成适合自己口味的料汁

3.黄瓜洗净去皮拍碎

4.料汁浇在荆芥和黄瓜上,吃的时候拌匀即可

荆芥拌黄瓜nH.jpg

荆芥拌黄瓜tp.jpg

烹饪技巧

      此菜要现吃现拌,否则荆芥叶遇盐会出水变蔫,影响口感和美观。

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