京酱肉丝的做法

京酱肉丝

by 吾爱烘焙 · 15823 收藏 · 42404 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
瘦肉250克 大葱一根 胡萝卜半根 青瓜 豆腐皮两张 2人份
辅料 others
适量 花生油适量 生抽5毫升 甜面酱10克 生粉5克 蚝油5克
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吾爱烘焙
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色香味俱全的京酱肉丝,摆出来颜值极高,做法也不难,特别适用于招待朋友的一道美食

京酱肉丝的做法

步骤 step

1

京酱肉丝的步骤

准备好食材,都洗干净备用

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2

京酱肉丝的步骤

猪肉切成小条,顺着纹路切

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3

京酱肉丝的步骤

放入碗中,加入适量的蚝油,油,盐、生粉拌匀

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4

京酱肉丝的步骤

腌制15到20分钟,等入味

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5

京酱肉丝的步骤

再来准备配菜,大葱、胡萝卜,青瓜都切成段然后切丝,这一步骤是考验刀工的时候啦 ,最好细一些

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京酱肉丝的步骤

豆腐皮用开水烫熟,捞出备用,记得不要切段,需要一整块大的

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7

京酱肉丝的步骤

然后在桌面把豆腐皮摊开,放入刚才切好的三种配菜丝

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京酱肉丝的步骤

再卷起来,需要卷得紧一些,然后斜着切成小段摆盘

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9

京酱肉丝的步骤

锅里放入适量的花生油,把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中,翻炒

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京酱肉丝的步骤

加入适量的盐和甜面酱拌匀,炒熟,起锅即可

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京酱肉丝的步骤

然后把它摆入盘中间,撒上葱花丝即可

京酱肉丝的成品图

京酱肉丝成品图
京酱肉丝成品图

京酱肉丝的烹饪技巧

技巧 tips

1:甜面酱是京酱肉丝的灵魂,不能少的
2:选用里脊肉,做出来的口感很好,最好是先腌制15到20分钟左右,待入味
3:翻炒肉的时候,锅里可以多加一些油,就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦

京酱肉丝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.46

少吃
糖尿病人群
250
大卡

少吃
减肥人群
12.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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