京酱肉丝的做法

京酱肉丝

by 生活如此 · 811 收藏 · 25321 浏览
工艺
口味 甜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
辅料 others
大葱2根
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生活如此
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大家早已忘了,家庭生活才是中国人的本啊,儒家最看重的就是一个人的家庭生活,一个活生生的家,如何变得像旅店了,看看周围的人,从来不把重点放在一家之中,回家做饭是一天中最没有办法的事情。

京酱肉丝的做法

步骤step

1

大葱白切斜眉毛葱后,一定泡入凉水中这样处理后,大葱不卷曲,而且无辛辣味道,泡水十分钟后大葱白很顺畅直溜的躺在盘中备用

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2

猪肉切丝将肉丝放入容器中,加入少许的泡打粉,少许清水抓匀,这样经过泡打粉10分钟的发制,肉丝像发面包一样很喧腾

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3

肉丝上浆后,一定倒入大量的生油,反复抓匀使每根肉丝都能够裹满植物油,这样做的目的,以便肉丝入锅后,每根肉丝都不沾锅

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4

毛姜放入碗中然后在碗中调入料酒、酱油、白糖、清水、干淀粉搅匀备用

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5

锅烧热冒小烟后,再放油,只放炒菜量大小的油就可以了

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6

油入锅后立即放入肉丝,开始滑油,不用等油热了,要立即放

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7

待肉丝全部变色就可以开始放酱了,放入甜面酱

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8

迅速炒匀面酱,倒入提前调好的碗汁

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9

炒匀碗汁即可出锅了

京酱肉丝讨论

京酱肉丝的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高脂肪
  • 富含烟酸
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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